お弁当に大活躍！"ピーマンだけ"で作れる「レンチン副菜」

お弁当に！レンチン「ピーマンだけ」おかず

青菜に比べてしおれにくいピーマンは、お弁当の「緑」の彩りに重宝する野菜です。今回はそんなピーマン「だけ」でパパッと作れる、お弁当の副菜おかずをご紹介。煮浸しやナムルなど、ご飯によく合うプチおかずレシピが揃いました。

ピーマンを食べやすい大きさに切ったら、レンジで加熱して和えるだけ。鶏ガラスープでナムルにしたり、めんつゆで煮浸しにしたりと、味付けでバリエーションに幅が生まれます。

レンジで簡単副菜＊ピーマンの煮浸し＊（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4452533）
by あいのおうちごはん
レンジで簡単副菜＊レンジ＆余熱で作るピーマンの煮浸し＊作り置き

お弁当に♡レンジでチン♪ピーマンのナムル（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3202441）
by ぱんどけーきおばさん
忙しい朝にチンするだけで、お弁当のおかずに！

レンジで簡単♪ピーマンの梅和え（レシピ:https://cookpad.com/recipe/583498）
by EnjoyKitchen
梅の果肉がピーマンに絡んで最高ですよ♥簡単だから彩りの1品やお弁当におすすめ。

＊電子レンジで！ピーマンの塩昆布バター＊（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5202715）
by ありさrecipe♡
これは美味い！！
塩昆布とバターがやみつきな味！シャキッと歯ごたえあり！
お弁当にもぴったり！作り保存期間2日！

さっと加熱でシャキシャキ、じっくり加熱でくたくた…どちらの食感でもおいしいピーマンおかず。緑の彩りが足りないな、という時に重宝しますね。お弁当のおかずに迷ったら、とりあえずピーマンを切ってレンチンしてしまいましょう！（TEXT：菱路子）