ゴーヤチャンプルーといえば、ゴーヤと豆腐と卵の油炒め――そんな固定観念を打ち砕く、トリッキーな料理がThreadsで話題です。投稿は記事執筆時点で6万4000回以上表示され、1400件以上の“いいね”を獲得しています。
材料は確かにゴーヤチャンプルー
投稿者はThreadsユーザーのDan（@d10221987）さん。よく大量の料理を作っては、「朝ごはんこれでいいw？」「たまには痛風丼でも悪くないよねぇ!?」などと投稿しています。ものすごく「いいわけないだろ」って言ってほしそう……！
今回注目を集めたのも、そんなツッコミ待ちスタイルの投稿。「晩ごはんゴーヤチャンプルーでもいいw？」の投稿文とは裏腹に、添えられた写真には「どこがチャンプルーやねん」と言いたくなるような光景が収められていました。
形は直方体の「ゴーヤチャンプルーの蒸し焼き」
なにせ、メインのお皿にのっていたのは、なんと直方体の物体。卵の黄色と豆腐の白、ゴーヤの緑がまだら模様になっていて、かろうじてゴーヤチャンプルーと言えなくもなさそうではあります。なんだろう、材料をようかんやテリーヌのように蒸し固めたのかな……？
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投稿には、「うわ！ これいい！！」「食べやすそう」「ゴーヤチャンプルーの概念が変わりました すごくおいしそうです」とたたえる声の他、「あたしの知っとるゴーヤチャンプルーと違う！ 何？ この素敵料理！」「知らない子ですね」「誰だテメェ!!」などツッコミが殺到。「『たまゴーヤき』だろ」とボケ風にツッコむ人や、「固めるチャンプル」と油固め剤風に言ってボケる人なども現れ、大きな盛り上がりを見せました。
レシピを聞いてみた
ねとらぼ編集部はDanさんを取材し、この「ゴーヤチャンプルーの蒸し焼き」のレシピを聞いてみました。
材料はゴーヤ、木綿豆腐、スパム（チャーシューでも可）、卵。調味料は塩としょうゆ、粉末のだしとのことです。
ゴーヤは縦半分に切って綿と種を除去。お好みの大きさに切り、塩をまぶして5〜6分おきます。木綿豆腐は水を切り、1〜2センチの角切り。スパムも同程度のサイズに切り、卵を溶いたら下ごしらえは終了です。溶き卵には片栗粉を少量加えると、切り分けやすくなめらかな食感に仕上がるとのこと。
ゴーヤの水気を拭き取ったらゴマ油で炒め、少量のしょうゆとだしで味付け。軽く火が通ったらボウルなどに取ります。
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あとは耐熱皿や卵焼き器を型に使い、全ての具材を蒸し焼きにするだけ。型には薄く油を引き、底と側面へゴーヤを並べます。
溶き卵は半量程度を流し込み、底のゴーヤが隠れたら豆腐とスパムを投入。残りの溶き卵を入れて全体を埋めます。
弱火でじっくり蒸し焼きにしたら、裏返して皿にとってからしばらく冷まします。粗熱がとれてから、好みの厚さに切ればできあがり。かつお節をのせたり、ポン酢や“だしあん”、甘辛だれなどを添えたりするのもよく合うそうです。
画像提供：Dan（@d10221987）さん
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