コーヒー豆の仕入れ値3倍… 値上げの波に揺れる“老舗喫茶店”の苦悩　この30年で「喫茶店」の数は半分以下に

4月から4000品目以上の食品が値上げされ、政府の電気・ガスの補助金も終了するなど、まさに“値上げラッシュの春”。その影響は我々の憩いの場にも及んでいます。

創業75年を迎える、東京・早稲田にある喫茶店。自家焙煎のコーヒーが名物で、多くのお客さんに愛されてきました。

来店客（40代）
「美味しいコーヒーです。すっきりしています」
来店客（大学生）
「週5回来店する」
「僕は3日連続です」

しかし、今、“ある問題”にオーナーは頭を悩ませています。

喫茶ぷらんたん　前田広喜オーナー
「毎月のコーヒー豆の値段なんですけど、金額が3倍。昔は5〜6000円（10キロあたり）で仕入れられていたのが、今は1万7000〜8000円」

南米で生産されるコーヒー豆が干ばつなどの影響で高騰。歴史的な円安も重なり、この4年間で仕入れ値は3倍以上に。

こうしたコスト環境の厳しさから、この30年で「喫茶店」の数が半分以下に減るなか、オーナーは店を守るため、コーヒーを値上げ。さらに食事のメニューでもパスタなど原材料の仕入れコストの上昇から、一律100円の値上げに踏み切りました。

学生からは…

大学3年生
「入学してから年々（値段が）上がっているから、お店も大変なんだろうなと」
大学4年生
「2021年からここに通っていたので、値上げのタイミングは結構グッとなる」

きょう発表された2月の消費者物価。3か月連続で3％を超える高い物価上昇となりました。

お店の人気メニューを見ると、コーヒーは20％以上の上昇。ナポリタンでもトマトやベーコンなど、あらゆるものが値上がりしています。さらに追い打ちをかけるのは、政府の電気・ガス代補助の終了です。

喫茶ぷらんたん　前田広喜オーナー
「はっきり言って、電気とか必要最低限のものは削れないし、ガスもそうなんですよね。どこを削ればいいかと言われると、困ってしまう」

それでも、今後の値上げは考えていないと話します。

喫茶ぷらんたん　前田広喜オーナー
「学生街は値段を高く取ったらダメ。自分としては（お客さんが）コーヒー1杯500円でゆっくりできれば」

ただ、4月からは4000品目を超える食品の値上がりが予定されています。

ワンコインで飲める喫茶店のコーヒー、ありがたみは増すばかりです。