Q. 「朝ごはん抜きは太る」って本当ですか？ 昼に食べ過ぎなければ痩せますよね？【管理栄養士が回答】

Q. なぜ「朝ごはん抜きは太る」と言われるのでしょうか？

Q. 「ダイエット中の高校生です。なぜ『朝ごはんを抜くと太る』と言われるのでしょう？ 食べない分カロリーが減るなら、普通に考えて痩せると思うのですが……。抜いた朝ごはん分を、昼にまとめて食べ過ぎなければ早く痩せられますよね？」

A. 代謝が落ちる上に、空腹時間が長いと体脂肪がつきやすくなるためです

「朝ごはんを食べないほうがカロリーを抑えられて痩せる」という考え方は、確かに一見もっともらしく聞こえますね。でも、食べ方によっては逆効果になりかねません。

まず知っておきたいのが、朝食と体内時計の深い関係です。朝食には、体内時計を正常化する効果があります。体内時計が正常に働くと、必要なときに体温が上がり、脳や内臓の働きが活発になります。その結果、食べたものを使い切る「代謝」もスムーズに行われやすくなるのです。この機能を活発にさせるために必要なのは、たんぱく質を含む朝食。食事を抜くことで体のリズムが乱れると、健康全体に悪影響を及ぼす可能性があります。

また、朝食を食べない分、次の食事である昼ごはんも気を付ければ大丈夫、というのもいいアイデアのように思われるかもしれませんが、まとめ食べには要注意。空腹時間が長くなってからの食事は、急激に血糖値が上昇しやすくなり、肥満につながるリスクがあります。人の体は、空腹時間が長くなるほど「次に入ってくる食事をできるだけ体脂肪として蓄えておこう」とする飢餓対応の働きがあると考えられています。

ダイエットを成功させるコツは「急がば回れ」。以下の、理想的な朝食のポイントを押さえてください。

・乳製品・卵・大豆製品などで良質なたんぱく質を補給する
・パン、おにぎりなど少量でも穀類をとる
・可能な限り、野菜や適量の果物を摂り、食物繊維やビタミンも補給
・エネルギーの目安は1日の1/3を目安に（デスクワークの女性なら500-600kcal程度）
・時間は朝9時までを目安に、よくかんでゆっくり食べる

時間がない朝は、卵かけご飯だけでもかまいません。大切なのは「何も食べない」状態を避けること。毎日続けられる朝食習慣が、太りにくい体質づくりへの近道です！
(文:浅尾 貴子（管理栄養士）)