大量消費にもぴったり。白菜の中華風浅漬け「ラーパーツァイ」

ピリ辛＆甘酢味で絶妙な味わいの一品

クックパッド編集部おすすめ、「ラーパーツァイ」の作り方をご紹介します。あまり聞きなれない料理名ですが、いわゆる白菜を使った中華風甘酢漬けのこと。さっぱりした味付けで、箸休めやお酒のつまみにもってこいの一品です。

おうちにある調味料で作れます

白菜のピリ辛甘酢漬け（ラーパーツァイ）（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6568125）
by sachi825
辣白菜。簡単！辛くて甘くて酸っぱくて、クセになる美味しさです♡箸休めの1品やおつまみ、作り置きにも◎

ゆずの香りで爽やかさアップ

柚子の香ラーパーツァイ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/979587）
by みつぞう
いつもの甘酢に、柚子果汁を加えて作ったラーパーツァイ。柚子果汁に甘みがあったので、お砂糖は控えめで。

白菜を大量に食べられる

「ラーパーツァイ」は単なる白菜の漬物ではなく、新しさもあり、味もピリ辛＆甘酢味で後引くおいしさ。できたてはシャキシャキ、時間が経つとしんなりで食感の違いも楽しめますよ。白菜消費に困ったら、ぜひ試してみてください。

（TEXT：河野友美子）

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