プルートは、建築家 上林剛典が率いる建築士事務所「PLAT」の事務所兼クロワッサン屋として親しまれていた建物を引き継ぎ誕生。内装と外装は上林が担当し、タイルの床やラワン材の本棚、背面に本を立てかけることができる仕様のチャーチチェアを配置した。店内のBGMは、三軒茶屋のレコードショップ「Kankyō Records」のオーナーH.Takahashiが選曲。人やモノ、空間が交差し、“繋がり”が生まれる場となることを目指すという。
店内では、東京・蔵前の名店「LEAVES COFFEE ROASTERS」から受け継いだ機械で焙煎した「ハンドドリップコーヒー」やPLATの代表商品である「クロワッサン」などを提供。店内のインテリアは全て購入可能だとしている。
◼️ plutoオープン日：2025年5月24日（土）所在地：東京都世田谷区太子堂2-38-3営業時間：11:00〜22:00定休日：不定休
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