ポイントは3つ！肉汁あふれる絶品「ハンバーグ」を作る3つのコツ

肉汁あふれるハンバーグをお家で

みんな大好き、ハンバーグ！レストランで食べるような、ジューシーで肉汁あふれるハンバーグのレシピをご紹介します。

絶対に肉汁があふれ出るハンバーグ☆（レシピ:https://cookpad.com/recipe/659215）
by 河埜玲子
レポ100件感謝！肉汁があふれるハンバーグを作りたくて、多数のレシピのコツを組み合わせました！大きなポイントは３つです★

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

ひき肉やパン粉などを混ぜて肉だねを作ったら、最低1時間は冷蔵庫でしっかり冷やします。

焼く前に片栗粉をまぶします。コーティングすることで、肉汁が出てしまうのを防げるとのことです。

両面に焼き色が付いたら、お湯をハンバーグの高さの半分まで入れて、蒸し焼きにします。生焼けとパサつきを防止。

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ハンバーグはこのレシピが好きで、何回もリピしてます！ジューシーで最高です」「ジューシートロトロうまうま！」など、嬉しい声がたくさん届いています。

ハンバーグをジューシーに仕上げるコツは3つ。冷やす・コーティング・蒸し焼きです。

いつものハンバーグに一工夫することで、ジューシーに仕上げることができるなら、すぐに試してみたいですね。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock