ハンバーグやミートソースに使ったナツメグ、その後はスパイスラックに入ったまま出番がなくなっていませんか？実はナツメグは肉料理だけでなく、野菜やサラダなど幅広い料理にほのかな甘味を添える万能スパイスなんです。
今日は自宅にある定番野菜で手軽に作れる、ナツメグ活用レシピを4品ご紹介します。
▼バターとナツメグの風味がやみつき！「キャベツのソテー」
シンプルな材料でできるのに、ナツメグのおかげで本格的な味わいに。たっぷりのキャベツが一度にペロリと食べられます。
▼ナツメグがほのかに香る「ツナと人参のキャロットラペ」
常備菜にもなるキャロットラペに、ナツメグをひとふり。冷蔵庫にある材料だけで手軽に作れるのがうれしいところです。
▼外はカリッ、中はほくほく「じゃがいものガレット」
フライパンで焼くだけの簡単ガレット。ナツメグを加えることで、じゃがいもの風味がぐっと引き立ちます。
▼ナツメグ×酢味噌の意外な組み合わせ「セロリの酢味噌和え」
セロリのさっぱりとした味わいとナツメグの香りが好相性。あと一品ほしいときにさっと作れる副菜です。
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スパイスラックでそのままになっていたナツメグ、早速使ってみたくなりましたか？ほんの少し加えるだけで、いつもの料理の風味が変わって、おいしくなるのがナツメグの魅力。ぜひ今日の一品に取り入れてみてください。
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