豆腐屋やもやし屋を潰すのは大手スーパーなんだよね。値上げを許さないから、大量生産工場と質が落ちた製品だけが生き残る。

豆腐もたまにしか買わないな。

おからの始末に困るからだろ？今じゃあれ中々引き取ってくれないんだよ。産廃として出すと結構なカネ取られるから割に合わないし。

国産で遺伝子組み換えでない大豆使用の豆腐を買っています。納豆も。あ、意識高い系じゃないですよ生産者に近い生活をしてるし、こういうニーズがあるよというアピールの意味合いです。

納豆や豆腐を作るローカルの中小業者って、生き残るのは難しいと思うよ。価格競争じゃ勝ち目は全く無いから、自社製品に高付加価値を付けて高い値段で売るしかないからね。日配業者全般的にローカルの中小業者は大変だと思う。