東京・丸の内の「パレスホテル東京」では、年に一度の特別な日を過ごすのにふさわしい、華やかなクリスマスケーキを用意。今回はその中から、サンタクロースやクリスマスツリーなどをイメージした、クリスマスモチーフのケーキをピックアップ！ カップルや家族、おひとりにも。シーンにあわせてぴったりな逸品を選んで。
ガトー オゥ フレーズ 4400円／5400円
粉雪をまとった花に見立てたストロベリーショートケーキ「ガトー オゥ フレーズ」は、毎年定番の逸品。真っ赤ないちごが生クリームに映える、シンプルながらもエレガントな見た目で、大人のクリスマスにぴったり。いちごはブランデーの1種であるキルッシュで香りづけしており、フルーティで華やか。
サパン 8700円
もみの木のクリスマスツリーを、チョコレートでシックに表現。光沢あるダークブラウンのツリーは、高級感があふれ、聖夜の食卓をグッとリッチに演出してくれそう。ショコラのムースやエキゾチックフルーツのクリーム、オレンジとパッションフルーツのジュレが層になっており、ほろ苦さと爽やかな酸味のハーモニーが絶妙。コーヒーや紅茶はもちろん、食後酒と楽しむのもいいかも。
ペール ノエル 16200円
赤い衣装に白いひげをつけた、見た目も楽しい球体のサンタクロースは、チョコレートを使って仕立てた。愛らしいその中を覗いてみると、まるで宝石のような色とりどりのベリーがぎっしり。その下には、チーズムースといちごのクリーム、フランボワーズのジュレが層になっており、なめらかな口当たりと甘酸っぱい味わいが堪能できる。ホームパーティなどに持っていけば、大人も子どもも喜ぶはず。
ビュッシュ ド ノエル 7600円
薪を意味するクリスマス定番のロールケーキ「ビュッシュ ド ノエル」が、小麦と卵不使用で登場。カカオの風味が豊かな仕上りの生地は米粉100%。濃厚なバタークリームで繊細にデコレーションし、幻想的な雪の結晶やツタに見立てたショコラで飾りつけた。その細部までこだわった職人技を感じながら召し上がれ。
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デコラシオン 1700円
ひとり用のクリスマススイーツでおすすめなのが、直径7.5cmの「デコラシオン」。真紅と純白の2種類で、ともに波線やアーガイルなどの模様入りオーナメントを模したデザインがキュート。真紅はチーズムースとベリー、純白はダークチョコレートと南国フルーツのムースを詰め込んだ。
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