もうすぐバレンタイン。手作り派の方は今年は何を作るか決めましたか？
お菓子作りは楽しいけれど、毎年作っているとレシピがマンネリ化してしまうのが悩み。そんな方は、いつもより手の込んだスイーツでみんなを驚かせてみるのはいかがでしょう？
今回は、InstagramやYouTubeで人気のmegu'cafeのmeguさんのレシピをもとに、「これ手作りなの？」って驚かれること間違いなしな『上級者バレンタインレシピ』をご紹介します。
これ作れたら上級者すぎる「カヌレ」まずご紹介するのは、フランスの人気焼き菓子「カヌレ」。外カリッ中モチッの独特な食感がクセになる人気スイーツですよね。
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しかしながら、カフェやパティスリーでは見かけるものの、なかなかおうちで作るのはレベルが高そうなのが正直なところ。
@megu_cafe_02 / Instagram
meguさんによると、ショコラカヌレは特に難しいそうで、かなり繊細なレシピにはなっているものの、計量ミスと作り方さえ押さえれば誰でもできるとのこと。
手のかかるスイーツだからこそ、もらった人もうれしい気持ちになりそうですね。コロンとした見た目が癒される憧れのカフェスイーツは、喜ばれること間違いなしですよ！
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【カヌレ12個分】 〜材料Ａ〜 ・牛乳490ml ・バター20g 〜材料Ｂ〜 ・薄力粉90g ・ココアパウダー20g ・グラニュー糖220g ・チョコ60g ・卵黄3つ、全卵1つ(卵Mサイズ使用) ＜カヌレの作り方＞ ��Aを手鍋に入れてバターを溶かした後、チョコレートを加えて溶かし、40度まで冷ます ��Bに�，鯑�れて3回に分けて入れ、優しく混ぜる �Ｍ颪離灰靴鮴擇蝓�3回に分けてゆっくり優しく混ぜ合わせる �い海靴突遒箸掘▲薀奪廚鬚靴匿欧�せる �ダ乎呂鰺イ靴�混ぜ、薄くバターを塗ったカヌレ型に75g測って流す ��230°で余熱し、210°で20分焼いたら完成！
いろんな味が楽しめる「ボンボンショコラ」
@megu_cafe_02 / Instagram
チョコレート好きな人へ贈るなら「ボンボンショコラ」をチョイスしてみては？ボンボンショコラとは、中にフィリングが詰め込まれた、ひとくちサイズのチョコレートのこと。
フィリングには、チョコレートと生クリームで作るガナッシュやプラリネ・マジパン・キャラメルなどがありますが、今回は中からジュワっと溶け出すガナッシュタイプのボンボンショコラをご紹介します。
溶かして固めるという基本的な作業は簡単ですが、きれいな柄を付けたりフィリング作りは少し難易度が高め。動画では、型ありとなしの2種類のタイプが紹介されているので、ぜひお好みの方をチェックしてみてください！
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【ボンボンショコラの材料】 ・ダイソージャンドゥーヤチョコレート2袋 ・ホワイト板チョコ 1枚 ・生クリーム 50g （その他フレーバーはYoutubeの概要欄をチェック） ＜の作り方＞ �．船腑灰譟璽箸鰺呂�して沸騰直前の生クリームに混ぜ合わせ、タッパーに流す �▲瀬ぅ江�にテンパリングしたチョコ（コーティングしたチョコレート）に潜らせて模様を描く �８任泙辰燭虔�から外す �ご粟�
変わり種が嬉しい「チョコバスクチーズケーキ」
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3つ目にご紹介するのは、「チョコバスクチーズケーキ」。甘さ控えめなバスクチーズケーキは、甘党でない方にもプレゼントしやすいですよね。
型を使ったり、半生にしたり難しそう…と思われがちなバスクチーズケーキですが、混ぜて固めるだけなので意外と簡単。材料5つでとろっと溶け出すケーキが作れちゃうので、ぜひトライしてみて！
【チョコレートバスクチーズケーキの材料】15センチ型 ・クリームチーズ300g ・グラニュー糖80g ・卵3つ ・溶かしたチョコレート150g ・生クリーム200ml 【チョコレートバスクチーズケーキの作り方】 �．�リームチーズを柔らかくし、グラニュー糖を加える �⇒颪鮠�量ずつ加えて、その都度しっかり混ぜる ��生クリームを温めて、チョコレートを溶かし入れ、�△鵬辰┐� �で┐蕕靴織�ッチンペーパーを型にはめて、210°で25分焼成する �ゴ粟�
韓国で人気の「ガナッシュクッキー」
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最後にご紹介するのは、韓国で人気の「ガナッシュクッキー」。ガナッシュとは、チョコレートと生クリームを混ぜて作るチョコレートクリームのことで、相反するクッキーのザクザク食感と絶妙にマッチしておいしんです！
作り方はとっても簡単で、クッキー生地の真ん中にクリームを入れるくぼみを形成し、焼きあがったらそこにガナッシュを流し込むだけ。チョコ味以外にも、抹茶や紅茶味などもご紹介されているので、ぜひYoutubeの動画をチェックしてみて。
【チョコレートガナッシュクッキー】 ＜クッキー生地＞ ・バター280g 〜材料Ａ〜 ・三温糖 150g ・グラニュー糖 70g ・卵 2個 〜材料Ｂ〜 ・薄力粉 420g ・ベーキングパウダー 14g ＜ガナッシュ＞ ・チョコレート 80g ・生クリーム 80g ・ホワイトチョコ 129g ・生クリーム 80g ・アールグレイ茶葉 4g ※ガナッシュはチョコレートを溶かして、温めた生クリームに混ぜる 【チョコレートガナッシュクッキーの作り方】 �．丱拭爾鰺呂�した後、Aを加えてよく混ぜる ��Bをふるい入れる ��生地を3等分してココア45g、アールグレイパウダー10g、抹茶30gを入れ混ぜ30分間寝かせる �い修譴召�9等分して、180°で15分焼く �タ燭鹵罎魏，靴弔屬掘▲�ナッシュを詰める �Υ粟�
今年のバレンタインはみんなをびっくりさせちゃおう
@megu_cafe_02 / Instagram
今回は「これ、手作りなの？」と驚かれること間違いなしな、meguさんのチョコレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
例年とは違う「手作りバレンタイン」で友達や家族・恋人をびっくりさせちゃいましょ！
材料や作り方の詳細はYoutubeに載っているので、ぜひmeguさんのチャンネルをチェックしてみてくださいね。
【megu'cafe】 ・Instagram https://www.instagram.com/megu_cafe_02/ ・Youtubeチャンネル https://www.youtube.com/@megucafe3252
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