春の訪れを感じるスイーツが楽しみな、これからのシーズン。
スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、希少な苺×ホワイトチョコで春を先取りするガトーショコラがお目見え。
2月27日（火）から東京・代々木上原店、麻布台ヒルズ店の店頭限定で販売がスタートします。
苺×ホワイトチョコの春限定ガトーショコラMinimalの春限定「ガトーショコラ ソフト 苺 -いちご家めい-」（税込3650円）は、苺のフレッシュな酸味×ホワイトチョコレートのミルキーな甘さが調和した、春らしく軽やかなガトーショコラです。
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主役の苺は、香川県の生産農家さん『いちご家めい』で育てられた希少な品種“女峰”を使用。
女峰のジャムがコーティングのホワイトチョコと生地に贅沢に使われているといいます。
女峰のジャムは砂糖控えめで、火入れも短い時間にすることで、しっかりとした甘さを感じつつ、苺のフレッシュな酸味も味わえる仕上がりに。
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また、生地にもホワイトチョコチップを混ぜ込んで、食感の楽しさと味わいの変化をプラス。
さらにガトーショコラの底にフローラルでハーブのような香りが特長のチョコレート『SAVORY』を敷くことで、上品な印象に仕立てているそうですよ。
紅茶とのペアリングでより美味しく
春のティータイムにぴったりな「ガトーショコラ ソフト 苺 -いちご家めい-」は、スリランカ産の紅茶・セイロンティーとのペアリングがおすすめなのだといいます。
セイロンティーの中でも個性的な茶葉『ルフナ』が特におすすめで、『ルフナ』の甘い香りとしっかりとしたボディが、ガトーショコラの甘さを上品な印象に変え、苺の酸味や香りがより感じられるそうですよ。
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Minimal The Baking 代々木上原
Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
「ガトーショコラ ソフト 苺 -いちご家めい-」はMinimal代々木上原店、麻布台ヒルズ店にて2月27日（火）から販売がスタート。
3月末頃までの販売予定なので、食べ逃しのないようチェックしてくださいね。
■Minimal The Baking 代々木上原 住所：東京都渋谷区上原1-34-5 ※各線・代々木上原駅から徒歩2分 営業時間：11:00〜19:00 定休日：なし ■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ 住所：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F ※東京メトロ日比谷線・神谷町駅 5番出口直結 営業時間：11:00〜19:00 定休日：なし Minimal ホームページ https://mini-mal.tokyo
参照元：株式会社Bace プレスリリース
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