味しみ旨い！夏バテにもオススメの「揚げ茄子」の作りおきおかず味バリエ

とろとろ食感♪揚げ茄子の作りおき

炒めたり、焼いたり…油との相性がよいなす。時間がある時に作りたいのが、揚げなすをつけ汁に浸した揚げびたしです。とろとろ食感のなすにつけ汁の旨味が染み込んで、ご飯によく合うおかずに変身し、夏バテで食欲が落ちた際にも食べやすい一品となります。作りおきできるので一度にたくさん仕込めますよ。

なすをさまざまな味付けで楽しめる揚げ浸しレシピを集めました。甘酢やバルサミコ酢など、つけ汁の味でなすの表情ががらりと変わります。お気に入りのつけ汁を見つけてみてください。

夏の常備菜① 揚げナスの南蛮漬け（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2233297）
by らるむ。
☆★☆100れぽ超えレシピ☆★☆
暑い日にさっぱりお酢料理。
夏バテ予防にも！
多めに作っておくと2～3日は楽しめます♪

揚げ茄子とトマトのナンプラー甘酢漬け。（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2217794）
by くみんちゅキッチン
こういう常備菜がおいしい季節になってきましたね。
お酢・トマト・唐辛子の夏バテ予防食材で暑い日でも箸がすすみます。

揚げナスの冷製さっぱりネギソース浸し（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4550682）
by ShinySmile
夏に最高☆冷やして美味しい☆ネギソースがさっぱりで食べやすい☆タッパーの中で混ぜて、そのまま冷蔵庫へ♪常備菜にも☆

常備菜☆茄子のバルサミコ酢揚げ浸し（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3628499）
by マメ。
お弁当の常備菜にも。
副菜にも。揚げて和えるだけの簡単茄子のおかず。

最近は揚げてあるなすの冷凍食品もあるので、時間がない方は活用してみるのもいいかもしれませんね。おいしくて日持ちするなすの揚げ浸しレシピ、常備菜作りに役立てましょう！（TEXT：菱路子）

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。