あとは、食品添加物でどうにでもなるだろ

早くも、今年のイグ・ノーベル賞争いでしょうか？

亡くなったばあちゃんの味噌漬けが食べたくなる

たくあんは旨いね

べったら漬け大好き。名古屋に居た頃よく伊勢たくって買って細かく刻んでおにぎりにしていた。

秋田でも1年付け込んでいたら愛知と同じになるかも。

がっこ＝漬物　ばっけ＝ふきのとう　・・自分には由来が想像もつかない。

こういうの、意外と研究進んでなかったのね。

何気に色んな食べ物が気候に影響してるよな。パンの膨らみが〜っと妻がいつもいってる。

去年　一昨年になるのか?　暖かくて酸っぱくなるのが早いって言ってたな！

人工たくあんしか売ってない

たくあんは子供の頃、実家では自家製だった。作り方は今でも60年近く経った今でも覚えてる。とにかく市販されてる甘味料入りのたくあんなど不味くてダメ。ワシは今でも時々自作する。

そこまで詳しく説明してくれてありがとう。今後も偏見持たずご当地のものを美味しく頂きます。