2021/01/23 15:21 配信のニュース
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2021年01月23日 15:21
- ばあちゃんの酸っぱい沢庵が懐かしい。店で売ってるのは甘じょっぱいからね。それはそれで美味しいけど。
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- 漬物は、作った人の手の乳酸菌によって味が違うと聞いたよ。
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- たくあんは旨いね
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- あとは、食品添加物でどうにでもなるだろ
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- 魚で考えれば簡単 アジの一夜干しを真夏の暑い時に外で干せば出来上がる前に腐る 冷蔵庫で乾燥させるのが安全安心 昔からの経験則のがいまごろ？
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- こんなことは昔から分かっていたが科学的に研究してみたんだな。
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- べったら漬け大好き。名古屋に居た頃よく伊勢たくって買って細かく刻んでおにぎりにしていた。
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- こういうの、意外と研究進んでなかったのね。
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- 何気に色んな食べ物が気候に影響してるよな。パンの膨らみが〜っと妻がいつもいってる。
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- たくあん（ムギちゃん的な意味で）
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- たくあん大根はよく干して、漬け石も重けりゃ重いほうがいいんだよと教わった。ぬか、塩、ザラメで漬けるのが関東だね。サッカリンは苦手よ。
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- 去年 一昨年になるのか? 暖かくて酸っぱくなるのが早いって言ってたな！
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- いぶりがっこ食べたい。
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- 今は全国的に自宅自家製より市販品がメインだから余り意味の無い考察かもね？（苦笑） https://mixi.at/a1ZjCvW
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- 人工たくあんしか売ってない
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社会
