蛋白質系の食中毒は凄まじいですからね…。

レバ刺しの禁止が話題になるようになった頃から感じているが、割りと世間の人たちは生ものに対する危機感が薄いよね。生で警戒するどころか、生と付くものが美味いというイメージすらある。

火をちゃんと通すでしょ。

ギース｢レアステーキも､中まで火は通っているのだ｣ ジョー｢唐揚げだって熱は伝わっているぜ｣ チャン｢羊の丸焼き､分かるだろぉ？｣ 庵｢つまり何が言いたいかと言うとだな｣ →(続)

【二投目】自分が住んでるタイにはイサーン(東北部=ラオス国境)料理と呼ばれる地方料理の中に牛や豚の生肉や血を使ったものがものがあるけど、

獣じゃあるまいし、生肉を食べる奴なんて死んでも仕方がないだろ

めんどくさい事いってないで、焼けばいい。生ハムぐらいだなー焼いてない肉たべるの

ヴィーガンにでもなればいいんじゃないかな（ﾊﾅﾎｼﾞｰ）

アフリカの人招いて日本料理店で和牛(？)のかたまりをふるまう企画ものやっていたけど…真っ黒になるくらいに焼いていたヒンナヒンナ

ハンバーグはマルシンに限る！

加熱して菌が死んでも、耐熱性の菌体内毒素/外毒素は残る。「菌をつけない・増やさない」が基本。

正しい知識を持つことが大切。記事にもある通りひき肉は菌で汚染された表面部分が中まで入り込むからちゃんと火を通す必要あり。一方でステーキカットの牛肉（特に赤身）はレアがオススメ。

これが怖いのでつい焼き過ぎるか蒸し焼きにして火はまんべんなく通る様に気を付けています。心配な時は更に電子レンジで…