そういう問題なのか…使い切れないほどの野菜を発注しないって発想はないのか？

悪・食・残　ん？ちょっと違うなぁ

残すのが増える要因の一つは、食品衛生法で持ち帰れないのが壁なんだけどね。

まとめて同じものを作るので経費やら仕事が楽。予約制なのだから　A,B,Cコースとか　酒の肴、普通のお店でしていることをするだけ。田舎といっても今は流通や保存管理がすごいし。

ワタシは食べる方なので食べきれないくはないけど。小食で晩酌コースがあっても良いかな？と、思う。家の手料理も無駄なく使い切りたいなぁ

使いまわしとかは以ての外だろうけど、消費期限が短すぎるからでは？販売するのには駄目だろうけどさ…大体にして出されたものは残さず食えよ…喰い放題なら食べれるだけ持ってくるとか…

単に一食の量を減らせば良いだけだろ。

日本の温泉旅館の食事サービスは｢給餌｣。養豚場の餌やりと同じ。ブタは目の前の餌箱の中身を食べ残しても隣ブタが食べるけど、旅館の食事は廃棄処分だから、ブタの方が環境に優しい。

個人的には創作料理のせいで変わった味の苦手な品が１つは存在するのがきつい。それの完食がまじで無理。醤油を泡にしたやつとか、何か忘れたけどムースみたいに作ってみた料理とか…。

旅館の食事はどっちかっていうと苦手なものが多い。そして味が濃い塩分が多い。特別感って必要なのか？

旅館のお櫃のご飯！いつも完食するようにしています！(・∀・)人(・∀・)

旅館はあの膳が良いんじゃんねえ。

誰かの食い残し再利用するとか韓国みたいなことするのはやめてね。食や住環境をエンターテインメントの域に高めることがホスピタリティであり、非日常。貧乏臭いSDGsとか自己満足。

旅館とかの食事よりも、吉野家やすき家やなか卯の定食のが100倍食いたいと思う。