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肉による食中毒、予防するには

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2021年04月18日 19:01 クックパッドニュース

  • よく猫のせいにされる「トキソプラズマ症」も人が生肉を食う事が原因だったりする。 https://mixi.at/a6KA71F
    • 2021年04月19日 03:38
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  • 牛肉はハンバーグで半生は危険すぎる、肉の塊(ステーキ)ならば周りをしっかり焼けば中が生でたしか大丈夫なはず、他の肉は全て熱処理しないとダメ(焼くとは限らない、蒸すのも有り)
    • 2021年04月19日 03:06
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  • いやビーフステーキだけはウェルダンは勘弁だなぁ。基本、自分はミディアムレアを頼むことが多い。血の味が美味しいんだよ。
    • 2021年04月19日 02:19
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  • …急いでいて冷蔵庫から出したて冷え冷えのまま焼いたり、冷凍庫の温度が下がりすぎてたら、いつもと同じ時間や手際じゃ火が入ってない、ってことになるよ。
    • 2021年04月19日 02:08
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  • 家族に料理を作る立場としては衛生面には常に気を付けているけれど暖かくなって来ると特に気を使う。誰かが「お腹痛い」と言う必ず「何か悪い物食べさせたか」とドキドキする(>ω<)
    • 2021年04月19日 00:22
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  • 菌は熱でぶち殺すに限る
    • 2021年04月18日 23:25
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  • 豚は最近良くなっているとも聞くが、鳥なんかは芯まで熱を通さないとちょっと心配 焼いた後にレンチンとか念の為たまにやる
    • 2021年04月18日 23:21
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  • 牛レバーなんて中毒死なんて殆んど無いのに、巻き添えで禁止、ホントに最悪。そもそもガキやジジババみたいな抵抗力無い奴等が食うなexclamation ��2�फ�á��ܤ���
    • 2021年04月18日 22:42
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  • 肉も魚もよく火を通せばいいけれど、生食は自分で刺身をするからってのもあるけどかなり気を遣うよ?先日〆サバしたらアニサキス居たから全棄てしたけども。確認したり安全を徹底しなきゃ。
    • 2021年04月18日 22:31
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  • 加熱して菌が死んでも、耐熱性の菌体内毒素/外毒素は残る。「菌をつけない・増やさない」が基本。
    • 2021年04月18日 22:26
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  • ダメだとは分かってるが、鳥刺身とか美味いんだよなぁ…。orz
    • 2021年04月18日 22:05
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  • 友人は生肉調理した包丁とまな板を洗って野菜サラダの調理に使い感染。一方、私はレバ刺しや加熱用の豚肉や鶏肉を生食してしまったが一度も食中毒にならず。運が良かったが今思えば怖い
    • 2021年04月18日 21:57
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  • 寄生虫予防は冷凍して蒸して(煮て)から焼けば確実w  うなぎなんか生食しないで、蒸してから焼いてるよね
    • 2021年04月18日 21:51
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  • 若干黒くなっ(焦げ)てから食べよう。
    • 2021年04月18日 21:36
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  • 1.服を脱ぎます
    • 2021年04月18日 21:33
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