「3か月で寿司職人」学校人気
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2017年10月22日 08:02
- 大事な事は生きた現場にある。それが学校では身につかない。
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- もうちょっと安ければ考えてもいい
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- これを読んで、一時期関空の本屋に山積みされていた「地獄のドバイ」という本を思い出しました。筆者は、ドバイで働くためにこういう学校を利用したそうな。
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- まぁ回転寿しチェーンなら店長くらいになれるんちゃうか(笑)
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- 三ヶ月だと仕入れ先や食材の目利きにまで手が回らないような。雇われは出来るけど店を持つには不安。少なくとも私なら三ヶ月じゃ無理だな。
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- 飯炊きって気温や湿度とかで水加減変えたりとか拘った炊き方するんでしょ？ 握りより飯炊きの方が習得難しそうな気がするが・・・
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- 職人が作ったような感じで食品を作る産業機械すごいわな。
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- ここ仕事でよく通るけど入り口がすごい地味。でもあのドアを開けると地下への階段があって、それを降りたら遠月学園みたいな世界が広がっていると信じてる
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- 回転寿司用の量産職人製造工場なんだろうなぁ、三か月でカウンターの寿司のクオリティが出せたら誰も苦労はしないよ
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- ３ヶ月で寿司は握れても、信用や信頼は買えないよ
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- 寿司職人に限らず仕事で必要なのは学ぶ姿勢。 ただ呆然と言われた仕事を作業としてこなす日々では何の成果も得られない。
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- 職人気質も善し悪しだから、こういう学校があってもいい。あとは就職先だな、昔ながらの職人と反りが合わないんじゃやっていけない。次世代型店舗も必要ね。
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- 日本人が作った純和風の本格的寿司を広めたいのは判るんだが、外国人には外国人の好みがあって、それに合わせて柔軟に味を変えていくのも日本食だと思うぞ。
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