少しのコツでお店のような味に！「麺」のおいしいゆで方

まるでお店の味！麺をおいしくゆでるコツ

暑さが増してくるこの季節は、冷たい麺類の出番が増えてきますよね。おうちでも冷たい麺類がお店の味になる！そのポイントは、ゆで方。ちょっとしたコツをおさえておくと、格段においしく仕上がります。

半生うどん・生うどんの茹で方（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4900148）
by 春菜食堂ϋ♡
✿クックパッドニュース掲載✿2022.6.13
うどん屋のご主人に教わった美味しいうどんの茹で方♬

お店の技＊つるつるシコシコの麺のゆで方（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1461072）
by Cohoshi
レシピじゃないけど（汗）冷やし中華、ざるうどん、冷やしぶっかけ、、などなど、いつもの冷やし麺が格段に美味しくなります！

1. 表示時間より少し長めにゆでる

2. 流水でぬめりをしっかり落とす

3. 氷水でしっかり締める

たっぷりのお湯を沸かし、再沸騰するまではさわらないのもコツのひとつ。生うどんは切れやすいので注意が必要です。いつもの麺類がワンランクアップするので、ぜひお試しください。

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管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。