ザクザク食感が◎タイで人気の小麦粉不使用「フローレスグレインクッキー」

海外のクックパッドからにユニークなクッキーレシピを紹介！ヨーロッパの伝統的なビスケットから、アジアで人気のザクザク食感、中東や北アフリカのモチモチ食感、アメリカ大陸の甘いクッキーなど、あなたをワクワクさせてくれるレシピがきっと見つかります。

タイで人気！小麦粉不使用の穀物クッキー

いま、タイでは健康志向の高まりとともに、「フローレスグレインクッキー」が注目を集めています。フローレス（小麦を使用しない）でナッツやオーツ麦を使ったクッキーは、健康を強く意識しているタイの人々がよく作るそうですよ。

フローレスグレインクッキー

日本でも入手できる材料で簡単にできるので、体を気遣いながらお菓子を楽しみたい方におすすめ！詳しいレシピをご紹介します。

★カシューナッツ…50g
★スライスアーモンド…50g
★クルミ…50g
★かぼちゃの種…50g
★オーツ麦…100g
★乾燥クランベリー…50g
★白ごま…25g
★黒ごま…25g
卵白…2個分
はちみつ…大さじ2
レーズン…50g

1. ★印の材料をボウルで混ぜ合わせ、少量の塩とはちみつを順番に加えて、その都度よく混ぜます。

2. 卵白を少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせ、お好みでバターエクストラクトを加えて香りを付けます。（バニラエッセンスやバニラオイルで代用可）

3. 材料を直径約10cmの型に詰め、ビニール袋で包んだ小さなグラスの底で押し固めて形を整えます。クッキーを天板に約1cm間隔で並べます。
※型がない場合はグラスなどで代用できます。

4. オーブンを135°Cに予熱し、13-15分焼きます。焼き色を確認し、きれいに色づいたらオーブンから取り出しましょう。

5. クッキーを天板に乗せたまま、しっかり冷まします。冷めたら天板から外して完成です！

この健康的なクッキーは、朝の牛乳やコーヒーにぴったり。作って保存しておけば、お手軽においしい朝食を楽しめますよ。

いつもの朝食と違うメニューを楽しみたい時は、タイで人気の「フローレスグレインクッキー」で、一日を健康的にスタートしてみませんか？

（TEXT：菱路子）

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