「美味しそう」JA全農が教える“山形のだし”のレシピに反響「ごはんも素麺もするするイケちゃいます」

JA全農広報部は公式X（旧Twitter）で山形県の郷土料理「だし」のレシピを投稿。夏のご飯のお供として、さらりと食べやすいこのメニューにSNS上ではさまざまな反響が寄せられた。

夏にこそ食べたい「山形のだし」の作り方

JA全農広報部は「暑い暑い暑い…夏だ夏だ夏だ…これはもう『山形のだし』を作るしかない！というわけで作ってみました」とコメントして、レシピを公開。

【材料】

ナス
きゅうり
ミョウガ
大葉
めかぶ
めんつゆ

【作り方】

1：ナス、きゅうり、ミョウガ、大葉、めかぶをみじん切りにする
2：最後にめんつゆを加える

これからの暑い季節にピッタリな料理に、SNSユーザーからは「めちゃくちゃ美味しそうですね」「『だし』さえあればごはんも素麺もするするイケちゃいます」「マジで美味いんだよね」などの声が寄せられた。

自宅で作る「らっきょう漬け」のレシピも

別の投稿では、「一念発起してやってみました」とコメントして、自宅で作るらっきょう漬けのレシピも公開した。

【作り方】

1：らっきょうの根っこと茎を切って洗い、塩を振る。
2：沸騰したお湯に、らっきょうを10秒入れる。
3：殺菌済みのビンに入れて、らっきょう酢を入れる。
4：10日ほど漬けたら完成。

暑くなり、食欲が落ちるこれからの時季にぴったりな「だし」と「らっきょう漬け」。ぜひご家庭で試してみてはいかがだろうか。

＜参考＞
JA全農広報部 公式X 2025年6月4日
JA全農広報部 公式X 2025年5月29日

※コメントは原文ママ
(文:All About 編集部)