ヒガシマルうどんスープといえば「なんでもおいしくなる魔法の粉」としてもおなじみ。
先日、公式が紹介している茶わん蒸しのレシピに挑戦してみたけれど……見た目はともかく、味はめちゃくちゃおいしかったんですよネ。
これを機にすっかりヒガシマルのとりこになってしまった私。さらなるアレンジレシピに挑戦するべく公式Twitterを探ってみたところ、なんとあのうどんスープで「味玉」がつくれちゃうことが判明したのです。
【私、失敗しないかも】
味玉をつくるとき、最大の難関となりうるのが「味つけ」です。だって、味玉＝たまごを漬けておくタレで味が決まってしまうので、絶対失敗できないじゃあないですか。
でもね、ヒガシマル醤油の公式Twitter（現X）が紹介しているアレンジレシピなら、そもそもタレをつくらなくていいんですよ。
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「うどんスープで味玉作っちゃいました
殻をむいたゆで卵6個・うどんスープ1袋をチャック付きの袋に入れ、たまご全体に味が付くように揉みこんで、冷蔵庫で2時間寝かせてできあがり！
だしの味わいがしみておいしいですよ〜！ぜひ一度お試しください」
な、な、なんだと〜〜〜!!! それってつまり、あの粉だけ入れればOKってことだよね？ それなら私、失敗しないかも。
【つくってみました】
それではさっそく味玉づくりに取りかかりましょう。基本的な分量は
ゆでたまご6個：ヒガシマルうどんスープ1袋
ですが、おうちにあるたまごが5つだけだったので、今回は5個でつくってみることに。「ヒガシマル うどんスープ」の分量を1袋よりもキモチ控えめにしてみます。こうやって応用できるのもいいところ！
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＜作り方＞
�ヽ未鬚爐い燭罎任燭泙瓦鬟船礇奪�付きの袋へ入れる
�▲劵�シマルうどんスープを入れる
��もみこむ
手順はたったこれだけです。改めて言わせていただきますが、タレでなく「粉だけ」でいいってスゴイよね。
そのまま袋ごと冷蔵庫に入れておよそ2時間、見るからにおいしそうな味玉が完成いたしました〜！
【味はどう？】
味玉をいただいてみると、あのおだしの味わいがほどよくしみていて、しみじみウマい……♡
ヒガシマル醤油の公式Twitterによると「沸騰したお湯で7分ゆでてすぐ冷水につけると黄身が半熟状態に」なる、ということだったので、このとおりにしてみたら中心部だけきれいな半熟になりました。
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残りの味玉は冷蔵庫でひと晩つけてみることに。
たっぷり寝かせておいた味玉は、よりいっそう味がしみしみになっていて、たまごを頬張るたびにあのスープの味がダイレクトに飛び込んでくる〜っ！ たまごとタレをごはんにかけた「味玉丼」も絶品でしたよ。
【料理初心者でも挑戦しやすい＆応用もできます】
おいしいうえに面倒なことが一切ない、ヒガシマルうどんスープでつくる味玉。できるだけ調理を省きたい…というめんどくさがり屋さんはもちろん、料理初心者の方にも打ってつけだと思います。
しかもこの味玉、おかずにもおつまみにもなるので、いろんなシーンで重宝しそうなんですよ。
ちなみにヒガシマル醤油の公式Twitterによれば、ラーメンスープやタンメンスープなどで応用してもいい、とのこと。「好みの味×好きなたまごのゆで加減」を探求するのも楽しそうです♪
参考リンク：Twitter（現X）@higashimaru_ss
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch
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