オマール海老ミソたっぷりの麺、頭1匹分丸ごとのハワイアンラーメン。

東京・新宿のリアル砂浜バー「AleeBeach（アリービーチ）」は11月11日から、新メニュー「ハワイアンラーメン オマール海老のサイミン」を1日15食限定で発売する。価格は1,200円（税別）。

「サイミン」は、ハワイでローカルフードとして広く食べられている麺料理で、「ハワイアンラーメン」とも呼ばれる。特長はしっかり効かせたえびのダシ。同店ではさらにほんのり味噌を加え、食べやすく、日本の寒い冬にぴったりな味わいに仕上げた。

今回の「ハワイアンラーメン オマール海老のサイミン」は、海老や魚介のダシをベースに味噌を加えたスープに、スープが絡みやすい中太麺を使用。レモンと野菜をトッピングし、ダシのコクを効かせつつもさっぱりとした味わいだ。

さらに、ラーメンの中央には味噌がたっぷり詰まったオマールエビの頭を、贅沢にもまるごと1匹分。このエビミソをスープに溶かしながら、味わいの変化も楽しめるのが特長となっている。

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