「Y by YOSHIKI」は、YOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションにより、2009年にリリースされたワインブランド。「Y by YOSHIKI」はブランド誕生以来、発売のたびに瞬時に完売となるため、“幻のワイン”とも呼ばれる。
テイスティングタイムでは、はじめに新作ロゼを一口飲むと、出来栄えに満足したように笑顔を浮かべる。「昨日から何も食べてないので、ストレートに入ってくる(笑)」とほほ笑みながら「フランスやアメリカでもロゼの割合が増えてきているんですが、日本ではまだ認知度が低い。その市場を切り開くことがすごく大事だなと思います。何百というロゼを参考にさせていただいて、『Y by YOSHIKI』ならではのアロマティックな香りを出せたんじゃないかと思います」と語った。