ハート模様がかわいい！イギリスで人気の「サムプリントクッキー」を作ってみよう

海外のクックパッドからにユニークなクッキーレシピを紹介！ヨーロッパの伝統的なビスケットから、アジアで人気のザクザク食感、中東や北アフリカのモチモチ食感、アメリカ大陸の甘いクッキーなど、あなたをワクワクさせてくれるレシピがきっと見つかります。

ハート型がかわいい！サムプリントクッキー

「サムプリントクッキー」は、バターの風味豊かなクッキー生地とジャムの組み合わせたシンプルなお菓子で、イギリスやアメリカで人気があります。バレンタインデーや感謝の気持ちを伝えたい時などにぴったりのクッキーです。

Heart Shaped Thumbprint Cookies

「サムプリントクッキー」の「サム」は親指のこと。親指でクッキー生地に模様をつけるのが特徴のこのクッキーは、特別な道具を必要とせず、とても簡単に作れます。さっそく作ってみましょう！

バター（※）…115g
粉砂糖…60g
卵黄…1個分
バニラエクストラクト…小さじ1/2
コーンスターチ…15g
薄力粉…140g
塩…ひとつまみ
お好みのジャム…1/4カップ

※バターは室温に戻しておいてください
※バニラエクストラクトがない場合は、バニラエッセンスやバニラオイルを適量入れることで代用できます

1. オーブンを180°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷いておきます。バターと砂糖をクリーム状に泡立て、白っぽくなったら、卵黄とバニラエクストラクトを加えてよく混ぜます。ハンドミキサーを持っている方は、ぜひ使ってくださいね。

2. 薄力粉、コーンスターチ、塩を加えて均一になるまで混ぜ、12個のボールを作ります。スプーンの先端または親指でボールの中心を押し、クロスしてハート形にくぼませます。時間をかけすぎるとクッキー生地が割れやすくなるので、手早く作業しましょう。

3. ハートのくぼみにジャムを詰め、準備しておいた天板に乗せて10～12分間焼きます。縁にほんのりと焼き色がついたら取り出し、クッキングシートの上で5分間冷まします。網に移して完全に冷ましたら完成です！

口の中でとろけるような、サクほろ食感のバタークッキーと甘酸っぱいジャムは相性がよく、ティータイムにもぴったり。

ジャム色に染まったハート模様のクッキーは見た目もかわいい！いつものおやつタイムをはじめ、プレゼントなどに作ってみてはいかがでしょうか？

（TEXT：菱路子）

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