独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏
『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、ドミノ・ピザのウルトラチーズを極限までジャンクに魔改造した「ウルトラうまトマチーズピザ」！
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【今回の食材】
・うまトマハンバーグ（松屋） 1個
・ウルトラチーズM（ドミノ・ピザ） 1枚
・きざみバジル（エスビー食品） 適量
・とろけるチーズ 適量
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野島 ドミノ・ピザが今年のGWにデカ盛り祭とかいうキャンペーンをやってたんだけど、これが本当にバカでさ！ ほぼ1kgのモッツァレラチーズをトッピングしたウルトラチーズというピザを売っていたんです。
助手 それ、前にレギュラー販売されてた気がするッス。あの背徳的なウマさは唯一無二！
野島 ただでさえバカ全開なこのピザを、今回は極限までジャンクに魔改造しようかと！
助手 最高！ でもGWのキャンペーンなら、この号が発売になる頃には終わってるんじゃ？
野島 そうなんです。でも超人気商品だから再復活する可能性は高いだろうし、3つのトッピングを選べる「ピザシェフ」を注文すれば、同様のチーズマシマシピザを作ることも可能！
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助手 なるほど！ で、どんな改造をするんスか？
（１）切る！ 松屋のうまトマハンバーグをテイクアウトし、トレーの上から半熟玉子を避難させたら、ナイフとフォークでハンバーグを細かくカットする。この時点では加熱しなくてOK
野島 ウルトラチーズはチーズしかのっていないストイックピザなので具を足したいところ。そこで選んだのが、松屋のうまトマハンバーグです。これだけで肉とトマトとガーリックの要素を補えるので、激ウマ化が約束されたようなもの！
助手 ウオーッ！ そりゃ絶対ウマいけど、とんでもないカロリーお化けが誕生することも確定！ つーか、そもそもウルトラチーズだけでカロリーがどのくらいあるんスか？
野島 今回はチーズ500g使用のMサイズを使おうと思いますが、これ1枚で1872キロカロリー。うまトマが582キロカロリーなので、一食で成人男性の1日のエネルギー必要量くらい摂取できる！
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助手 1ピースでカップ麺1杯分くらいじゃん！ ヤバすぎ！
（２）のせる！ ドミノ・ピザのウルトラチーズMサイズを調達し、ハンバーグとソースを全体にバランスよくのせていく。もっと大きいサイズのピザで作る場合はうまトマの量も増やそう
（３）焼く！ ピザ用のとろけるチーズをハンバーグの上からかけ、トースターで焼く。チーズがとろけたら完成。ここでスライスガーリックやおろしにんにくを加えて焼くのもアリ！
野島 で、ピザに刻んだうまトマをのせたら、さらにとろけるチーズも振りかけてトースターでもう一度焼きます。これでソースが煮詰まり、溶けたチーズで全体に一体感も出るんですよ。
助手 カロリーがさらにマシマシになってるじゃねーか！
（４）完成！「ウルトラうまトマチーズピザ」
野島 さあ、食べてみて！
助手 ブハハッ！ 強烈なふたつの味が猛烈に主張しながら見事にマッチしてる！ 暴力的で肉々しいマルゲリータってとこッスかね。こりゃウマい！ でもさすがに途中で飽きそう（笑）。
（５）カスタム！ 最後に半熟玉子を戻し、割ってから食べよう。味変にはチューブ調味料のバジルやブラックペッパーがオススメ。ピザなので自由なトッピングでカスタムを楽しみましょう！
野島 そこで役立つのがバジルのチューブ。爽快感を加え、マルゲリータ感をいっそう強めます。
助手 ウマ〜ッ！ 途中で味変を挟んだら余裕でペロリッス！
野島 助手くんにMサイズは小さすぎたか。次は1kgのウルトラチーズにうまトマ3個で作ってみよう。推定5000キロカロリー超え待ったなし！
助手 俺に何をさせたいんだ！
撮影／野島慎一郎
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