そりゃ、チャンスがあれば「今より楽に稼げる」仕事に行くよね。俺だって好きなことで食っていける強さや根気がほしかったけど、生活のために夢は捨てた。

金使わずに学ぶことが出来るのは義務教育課程の五科目まで。そこからは何でも金がかかる。金が無ければ研鑚もままならない。中途半端な奨学金は返す当てのない借金にしかならない。

神戸だけじゃないと思う。。。(。_。)

従姉妹が製菓専門学校行って、有名ホテルで仕事してたけど、、、たしか、三年くらいで辞めてるな。。。今は専業主婦だけど、お菓子づくりの上手なママって素敵（╹◡╹）

「給料上げれば人来ますよ(ﾎﾞｿｯ)」

いくらお菓子作りが好きでも、体力とやる気が尽きたら辞めてしまうよ・・・

夢ややりがいを食べて生きていけるとかぬかした和民の社長と大差ない

神戸限らず過酷な労働を早朝から深夜迄長時間労働の割には収入少なく腕の良い職人様離れどこも一緒でしょう。中で僅か自身の店を持ち技を生かし頑張ってる方もいらっしゃいますね。

結局安定した収入があってこそ、好きなことが続けられる。

先ずは「封建的な厳しい修行」を見直すべし。　厳しい→誰でも出来る優しい「業界」にすれば、おのずと人は増えてくはず。

厳しい世界だと思います。有名になれる人は一握り、才能と努力、そしてひらめきが必要とされます。基本はある程度の人は学べますし、それなりに作れますが、頭にレシピが入って、製作する技術と時間を正確に作る。挫折する人が出て当たり前です。修業に行ったから成功する訳でないから、食べる側が一番楽ですね。

人不足の所は賃金が低すぎて人集めが出来ない所、どんどん潰れて構わないよ。甘い物我慢で泣かない労働者が増えるなら幾らでも我慢するよ

月300時間の給与10万みたいなのを誰がやりたがるか、と言いつつそんな勤務形態作っちゃ駄目ですが

スイーツ業界も介護保育と一緒で資格を安売りしてるから人来ないの当たり前。資格に対しての賃金が見合わないのはどの業界も人来ないよ