みりんの文化と砂糖の文化の違いのような気もする。

スーパーで売ってた九州の刺身醤油が激甘でこれじゃ刺身は食えないと思ったが関東の醤油と混ぜたらいい感じになった。

北と南は甘さが濃くなりがちなんだよね。そして九州の醤油で育ったから、九州の醤油が甘いんじゃなくて他の地域の醤油が辛いというのは分かる。基準が九州の味なんだもの。

戦中「芋食べてた」と聞くが、戦後米問題でタイ米が入ってきた時農家出身の母は「戦中でも米食べていたのに」と言ってたので“サトウキビをこっそり醤油に使っていた”説を唱えたいと思う。

愛媛・松山も甘いんだよなー(´Д｀)醤油ラーメンもカツ丼も甘い。

貝類のお寿司に九州の甘い醤油は合います(^^)

1.ロムストール 2.ケンリュウ 3.バイカンフー

九州以外にも甘い醤油はある。島根県の浜田市にも地の醤油(ふじもと醤油)は甘い。コレを使うと魚が美味いのでキ○コ△マ※とかは使わん。

うまくち醤油を買うけど九州のなのかな？

だから、病院食も糖尿の人間に甘〜い味付け&炭水化物の量を多くして『カロリー計算ガー』と言って患者を薬漬けにするんですね。 製薬会社も医者もガッポリなワケだ！

刺身醤油は地元のやつじゃないと塩気が強くて不味い(^^; うどん県民だけど、関東メーカーの醤油は塩辛くて不味い。

『うまくち』も『あまくち』も、どっちも甘い。そして美味。

九州にはポン酢にも甘口がある。これは大変美味しいし、多用途に使えてありがたい。

子供の頃親父の実家で砂糖入りの甘い味噌汁飲んだ時は完全に残した。鹿児島は好きだけど味覚は嫌い。