丁寧に作られた美味しい和菓子の旨さがわからなくなってしまっているんでしょう。ケーキの方が高級だと思っていることと、スーパーのマズイ和菓子しかしらないから、、生活と味覚の貧困が原因。

所謂コスパ主婦は和菓子なんか買わないからな。それが第二世代に入っているんだから誰も買わないのは当然。

馴染みの店が「そこにある」のはそれだけでいいもんだ。わたしの地元で創業40年を超過する和菓子屋さんはいつからかネット販売で全国展開しとったっちゃ──

だから和菓子屋アニメ「であいもん」がオンエアしたのは、そういう社会的必然？だったのね！JKは和菓子でイケメンにアタックチャンス！←古い

伊勢 參宮　餅 街道　北 / 中 勢 地域　傳統 和菓子　.....ぢゆるり　https://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=2325841142&owner_id=29498436

スーパーやコンビニの和菓子なんてたかが知れてる。老舗の和菓子こそ激美味だぜ。

宣伝しない、技術も変えない、工夫もしない。他にも美味いモノはいくらでもある。百貨店に出して伸びてるところもたくさんある。味だ伝統だと言う前に客商売。傲慢なら家族も誰も見向きもしなくなる。

お気に入りの店には足繁く通って売り上げに貢献しないと・・・

パテシエになりたいと云う若者（女性も）は多いけど、和菓子職人になりたいと云う若者は少ないし…いても親が和菓子店が多い。結局は、跡を継ぐ人が少なくなっているのも有るのでは⁇

ド素人でも簡単に作れて美味しいプリン、一方おいしいアンコを作るには数年の修行が必要とか言う。そりゃ太刀打ちできんよ。

後継者不足の話だと思った。近くの和菓子屋さんも杏をこねるのも重労働だし後継者がいないから自分の代で店じまいだと言っていたからね

プラットフォームに乗っかって販路拡大したところもあれば、M&Aで継承するところもあるが。ごく少数の「成功例」がたまにテレビでも報道されることがある。いずれにせよデジタルに疎いとできない。

アニメ「であいもん」の老舗和菓子店は、けっこう繁盛してるように見えたのだが…(´･ω･`)

残念だな洋菓子店は卵や牛乳小麦が上がる度に値上げ、高齢化の時勢には和菓子が良いのだけど