今、タコの値段が上がっています。日本のソウルフード「タコ焼き」や、お寿司を扱う店舗の苦悩を取材しました。“庶民の味”が高級食材に変わってしまうのでしょうか。■タコも高級食材に?輸入タコが高騰　モーリタ…

　回転寿司「スシロー」が、2025年大阪・関西万博に出店することが決まった。11日、運営会社のFOOD & LIFE COMPANIESが「スシロー未来型万博店（仮称）」のイメージを披露した。 【写真】100円で提供される「特ネ…

難しいのは、冷凍よりも解凍。 突然ですがみなさん、冷凍肉や冷凍魚を上手に解凍できていますか？　スーパーの値引き商品や食べ残りの総菜を冷凍することもあるでしょう。そしてそれらを使う時に扱い方を間違えてパ…

「疲れてて、でもコンビニとかスーパーの弁当の気分じゃないとき（がみんなにもあるかわかりませんが）で、なんか具材を買ってする最低限の自炊をやる場合、どんな料理をしますか？みんなのミニマム自炊を教えてほし…

　モスバーガーでは、27日から全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、日本の良さを存分に楽しめる高付加価値バーガーとして、国産牛100％使用のパティを使用した“新とびきり”シリーズを新発売する。今回は…

日本では幕末時代の横浜にある外国人居留地に登場したのが最初と言われている「パスタ」。現在では日本人の食生活にもすっかり定着しており、街の至る所でパスタを提供する飲食チェーンを見かけますよね。そこで今回…

　ネットでよく議論されている「家でクリームシチューを食べるときはパンかごはんか論争」。シチュー自体が洋食ということもあり「絶対にパン」と言う人がいる一方で、「え、ごはんと食べるけど」という声もあり、毎…

　来たる8月2日は「おやつの日」。おやつ文化の向上を目指し、一般社団法人日本おやつ協会が制定した記念日だ。ひと口におやつといってもそのバリエーションは豊富。コンビニやスーパーで買える市販の商品以外にも、…

　あきんどスシローを子会社に持つFOOD&LIFE COMPANIES（大阪府吹田市）は、2025年に開催される日本国際博覧会（大阪・関西万博）で、回転寿司「スシロー」の店舗の出店を発表した。「たとえ森の中だとしても、新鮮…

「外国人観光客の急増で、小袖小路は、騒音や住宅地などへの立ち入りが後を絶たず、近隣住民からの苦情が相次ぎました。 以前から、舞妓さんを追いかけて無断で撮影したり、取り囲んで動けなくしたりするトラブルも…

　俳優の山下智久が12日、東京・六本木ミュージアムで開催される「ミス ディオール 展覧会 ある女性の物語」に来場。展覧会の魅力を語った。【写真】有村架純、絶対領域もまぶしいミニドレスで登場　「ミス ディオー…

みなさんは「ドン・キホーテ」は好きだろうか。筆者は狂信的“ドンキフリーク”だ。学生時代は都内各地の店舗に週8ペースで通っていたし、今でも地方に行ったときは「視察」と称して現地の店舗に足を運ぶ。数年前に…

　トマトのヘタだけじゃない。 　こんにちは、食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、「一生モノの能力を養う食育」についてさまざまな実践法を提案しています。 　毎日のお弁当…

　京都市北区紫野の閑静な住宅街にその店はあるという。スマートフォンのマップを頼りに目的地を示す地点に到着したけれど、どこにもお店らしき看板は見当たらない。【写真】細い路地の奥に、ひっそりとのれんが。通…

【最近気になる注目ワード・34】お祝いの席の常連メニューといえば赤飯だが、パッと頭に思い浮かんだのはどんな味だろうか。実は赤飯の作り方や味付けには地域差があるとネットで話題を呼んでいる。日本全国にはどん…

サッカー元日本代表MF中田英寿氏（47）が12日、都内で行われた「SAKE COMPETITION 2024」でプレゼンターを務めた。席上で、日本酒における今後のブランディングの重要性を訴えた。 中田氏は、日本酒ソムリエアプリSa…

4月、政府広報オンラインがSNSで大炎上！「平成・令和の給食メニュー」として紹介した写真には、▼肉や野菜が入ったボリューム感ある丼▼具だくさんのスープ▼春巻き2本▼トマトが添えられたキャベツとレタスのサラ…

　アメリカザリガニが「条件付特定外来生物」に指定されたのは、2023年6月1日。これにより販売ができるのは、許可取得者のみとなりました。 　千葉県にある印旛沼（いんばぬま）周辺の利根川で川漁師をしている北総…

　鎌倉山米店は6月10日（本日）、京王井の頭線・小田急小田原線下北沢駅直結複合施設「ミカン下北」のD街区1階に「鎌倉山米店×うなぎの寝床」を開店する。今回、日本の地域文化発信やデザインを手掛ける地域文…

　いくつかの企業や団体が協力して新しく生み出した「コラボ食品」が、次々ヒットしている。 売り切れが相次ぐコラボ食品の背景 　今年2月にはタレントの江頭2：50のYouTubeチャンネル「エガちゃんねる」とフ…

日本で一番サクランボが生産されている県、山形。昨2023年は、全国で収穫されたサクランボの実に75％が山形産だった。 しかし、2024年、そんな山形県産サクランボに、ある異変が発生しているという。 双子のサクラ…

　前回までは、最新技術と人の手や目を使いながら「最高品質のキウイ」を目指し、生産者、成熟度などを検査する研究所、選果場、ゼスプリインターナショナル（以下、ゼスプリ）のそれぞれの現場スタッフの思いを伝え…

福岡三大名物にも数えられる「博多もつ鍋」。 その美味しさを子どもたちに伝えるため、人気もつ鍋店が「子どもの日」企画を実施！　なんとこの日だけ、子どもたちに無料でもつ鍋を提供してくれるというのです。 な…

　タレントの野呂佳代が、5日放送の日本テレビ系バラエティー『世界頂グルメ』（後10：00）に出演する。世界では、どんな人が、どんな料理を、どんな想いで食べているのか。世界各地で愛される“1番うまい地元メシ”…

アジア杯では悪戦苦闘、所属先のボルシアMGは下位争いと、試練の連続だった昨季。オフを迎えて休暇を取るかと思いきや、板倉滉の姿は石川県にあった。「子供たちに希望を」一昨年から、板倉はスポーツを通じて"…

　俳優の古川琴音が、ドイツで現地時間5月28日から6月2日まで開催された世界最大級の日本映画の祭典「第24回NIPPON CONNECTION」で「ニッポン・ライジングスター賞」を受賞。自身が出演する映画『言えない秘密』（6…

2024年に入り、京阪ホールディングスは九条への中之島線延伸の決定を見送る方針で固めていることが判明しました。中之島線は都心にある路線ながら、利用客数が少ないことでよく話題に取り上げられます。中之島線延伸…

日刊SPA！で反響の大きかった2023年の記事をジャンル別に発表してきたが、今回は総合トップ10。初回とランキング発表時の反響をあわせて集計でトップ10には届かなかったが、ぜひもう一度読んで欲しい記事を順位不同…

　餃子だけじゃない。 　食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信して…

名古屋のご当地グルメ全般を指す「名古屋めし」。味噌カツ、味噌煮込みうどん、ひつまぶし、手羽先、きしめん、味噌おでん、あんかけスパゲティ、台湾ラーメン、鉄板スパゲティ、小倉トースト、名古屋コーチンなどな…