海外のクックパッドからにユニークなクッキーレシピを紹介！ヨーロッパの伝統的なビスケットから、アジアで人気のザクザク食感、中東や北アフリカのモチモチ食感、アメリカ大陸の甘いクッキーなど、あなたをワクワクさせてくれるレシピがきっと見つかります。
ゴマたっぷり！シリアのクッキー「バラゼック」
バラゼックは、香ばしいゴマとピスタチオが特徴的な、シリアの伝統的なクッキーです。シンプルな材料で作りやすく、ご家庭で手軽に楽しむことができます。
今回紹介するレシピ
Barazek sesame cookies
クックパッド・アラビアに投稿されているバラゼックのレシピを日本語でご紹介！材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方でも気負わずに作れますよ。
「シリアのゴマクッキー（バラゼック）」の作り方
材料
小麦粉…1kg
砂糖…1カップ
水…1カップ
バター…500g
※現地ではギーを使用していますが、バターで代用しています
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【表面のトッピング】
ゴマ…適量
砂糖…大さじ2
シロップ…大さじ3
水…大さじ2
細かく刻んだピスタチオ…適量
作り方
1. 小麦粉をふるいにかけ、深めのボウルに入れます。バターを加え、小麦粉とバターを混ぜ合わせながら手で押し広げ、1時間休ませます。
2. 砂糖と冷水を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
3. 砂糖水を小麦粉に加え、混ぜ合わせます。この時、生地をこねないように注意しながら混ぜてください。全体が混ざったら、冷蔵庫で30分以上休ませます。
4. 生地を小さな円形に切り分け、片面にピスタチオ、もう片面にゴマを押し付けます。
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5. オーブンを160度に予熱し、クッキーを焼き色がつくまで10~12分ほど焼きます。
6. 冷めたら容器に入れ、ラップで包んで保存しましょう。
ゴマとピスタチオの香ばしい風味と食感が楽しめるシリアのゴマクッキー。手作りの温もりを感じる味わいで、家庭のおやつにぴったりです。シリアの家庭の味を、おうちで手作りしてみませんか？
（TEXT：菱路子）
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