12日、富山県知事と北九州市長が世界初という「すし会談」を行いました。なぜ、この2つの自治体が「すし」について会談したのでしょうか。
【写真で見る】カナダ・トルドー前首相が絶賛した「炙りサーモン押し寿司」はどんな寿司？
寿司を共通項にタッグ！世界初の「すし会談」が開催山形純菜キャスター:
6月12日、世界で初めての「すし会談」が富山県庁で行われました。お互いに寿司を食べていると表情も朗らかになって、良い会談だなと感じました。
「すしの都」課を立ち上げた北九州市の武内和久市長と、「寿司といえば、富山」というキャッチフレーズでPRしている富山県の新田八朗知事が参加しています。
近年、日本人の魚離れが拡大する中、寿司を共通項に、日本の食文化を盛り上げる取り組みをしていこうと、今回タッグを組むことを話し合われたということです。
山形キャスター:
「変わる寿司事情」についてです。
本格江戸前鮨が「立ち食い」でお得になるんです。
行っているのが「立鮨 すし横」。立ち食いか座りかを選ぶことができて、立ち食いだと割引になります。
平日ランチタイム限定で、「まる得にぎり」通常価格980円→立ち食いで880円。100円安くなります。
寿司だけではなく、立ち飲みし続ける限り、サワー・ハイボールが終日半額になります。
朝から寿司はどうでしょうか。「モーニング」でお得になるそうなんです。
東京JR品川駅構内にある「寿司 魚がし日本一」。こちらも職人が握る本格江戸前鮨なのですが、平日の午前7〜10時は安くなります。
7貫セット（通常（最大）1002円）が850円に。7貫セット＋あら汁（通常（最大）1155円）が980円になります。
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山形キャスター:
寿司といえば日本のイメージがありますが、「逆輸入ずし」というのもあるんです。
2019年に日本に初上陸した、カナダで人気のお店「Aburi TORA」です。
海外の人は、生の魚を食べることに少し抵抗があるということで、お肉のように炙ることで、ミディアムレア感を楽しめます。
メニューを見てみますと「炙りサーモントロ（528円）」や「特選炙りづくし（1254円）」があります。こちらのお店は、トルドー前首相も大絶賛しているということです。
どんな寿司なのかというと、サーモンを敷き詰めた型の中に、甘めの赤シャリとネタを押し寿司のように固めます。その上にオイルや卵などが入ったオリジナルソースをかけて、バーナーで炙れば…トルドー前首相も絶賛した「炙りサーモン押し寿司」です。
井上貴博キャスター:
海外の人は食べやすいでしょう。
TBSスペシャルコメンテーター 星浩さん:
外国人は生のウニなどに抵抗がありますが、食べ始めるといいんですけど…その辺も少し工夫ができるかもしれないですね。
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＜プロフィール＞
星浩さん
TBSスペシャルコメンテーター
1955年生まれ 福島県出身 政治記者歴30年
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