農家直伝！今しか味わえない「しそジュース」の作り方

梅雨時ならではの楽しみ

全国各地で梅雨入りが発表され、毎日じめじめと暑いこの季節。しかし、こんな今の時期ならではの楽しみもあります。それは、旬の赤しそで作る「しそジュース」です。さっぱり爽やかな酸味と程よい甘さが、梅雨の不快感を吹き飛ばしてくれます。そんな「しそジュース」をおうちで作ってみませんか？

赤しそは今が旬の時期。スーパーなどでも手にいれることができます。しそジュース完成までは多少手間はかかりますが、その分できたときの喜びはひとしお。今回は、しそジュースを作ったあとの「しそ」も無駄にしないためのレシピもお教えします！

農家さんのレシピ☆簡単濃縮赤しそジュース（レシピ:https://cookpad.com/recipe/2674179）
by 健康旨研究員おから子
毎年これに決定♡茎ごと作れて初挑戦でも簡単！起きてすぐ飲むと1日調子がいい♪2015/6人気検索1位。C.Pニュース掲載

最後にレモン汁をいれるのがポイント。そうすることで色も味も変化して、おいしい「しそジュース」が出来上がります。

しそジュースの残りで手作り✿ゆかり✿（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1175515）
by ちょこ✪0214
24､6話題入✿しそジュースで残った赤紫蘇を捨てるのは勿体無いので手作りゆかりに！
塩分控え目マイルドな味です。

しそジュースを作ったあとに残った「赤しそ」は捨てずに冷凍保存しておきましょう。天日干しをして、塩と合わせて細くしたら、あっという間にご飯のおともの完成です。

じめじめした梅雨には、しそジュースを飲んで気分爽やかに過ごしましょう！