ブリジストンユーザーの私には関係なかった。(´・ω・｀)ｿｳﾅﾉｶ?

ガイドに掲載された店のうち、上位１０店舗程度しか三ツ星にならないとか記載しとけばいいのに　値段とかも関係してるんだろ？

日本人は肩書に弱い権威に弱い・・なんて言う人は日本人以外の何者かは肩書権威くそくらえで一切きにしない精神的に独立独歩の国民性を持つと言いたいんだろうけど・・どこやそれｗどこも同じやぞ？

『錦の御旗』に頼らなくても、美味しいもの、よいサ-ビスを提供すれば、お客様は、また来てくださいますよ

そもそも、なんでタイヤ会社の評価がそんなにありがたいのか、よく分からないのだが？。。。www

オーナーシェフが不在になると、どうしても目の届かない細かいことが積み重なってくるだろうしね。「ミシュランは味だけの評価ではない」とも聞くけど、そこも含めて。

店(経営)的には星の数は大事なんだろうが、料理人(職人)は星など気にしないで欲しい。初来店の基準にはなるが、満足しないと2度目は無い。日本でも同じ。

星の数は、自分で付けるものだ。

ミシュランガイドは「美味しさの評価」ではなく、世界的認知度の高い「権威的な高級店の格付け」である。美味しければ良い、お客が入れば良いなら、ミシュランの星は要らないが…ある種の名誉の価値。

グルメの本当の理想は、ミシュランが無視するような店で、自分自身が美味しいと思えるお店に 出会える事です。

「ランクダウン」の原因は何か？まず店舗自ら追究すべきだ。誰も教えてくれない…。

新・恨ミシュラン

そもそもミシュランガイドに疑問。ミシュランスタッフと世の中全員が同じ感覚では無い。星なんかなくても、素晴らしい店は世の中に沢山ある。