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九州の醤油 甘い3つの要因とは

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2019年05月18日 11:10 Jタウンネット

  • 相方実家付近の居酒屋に行って醤油(甘)と醤油(辛)があってカルチャーショックを受けたのは20年近く前。製造方法に大変興味がある。
    • 2019年05月18日 21:59
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  • 基本的に俺の周りの九州出身の人は、俺を含め醤油に関しては九州から取り寄せてるみたい。 https://mixi.at/a8m2Cw1
    • 2019年05月18日 21:30
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  • 大分のフンドーキン醤油。愛用しています。
    • 2019年05月18日 21:03
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  • 馬刺は甘い醤油じゃないと合わない。
    • 2019年05月18日 20:59
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  • よく分からないけど、食事に合えば良いと思う���դ�も 九州の醤油が甘いのはなぜ? 地元の専門家に聞く「3つの要因」 (5/18 11:10)
    • 2019年05月18日 20:58
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  • 逆に東側の醤油は辛い。横浜の醤油ラーメンなんて醤油辛い味しかしないレベル。
    • 2019年05月18日 20:52
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  • …………ん?鹿児島(薩摩)の醤油が甘い要因しか書いてないんですけど、他県はどうなの?特に長崎、佐賀、福岡、大分辺りの北部。
    • 2019年05月18日 20:35
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  • 醤油の味は育ってきた環境で好みは分かれるだろうなぁ…自分はシマヤのうまくち醤油が基本
    • 2019年05月18日 20:28
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  • 舌が慣れて無いと甘い醤油はいまいちしまらないんだよね… 焼いた餅食う時に味付けの一つとして使えるかな…?
    • 2019年05月18日 20:17
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  • 播州ラーメンも醤油ラーメンだけどスープは少し甘い、そんな感じなのか?九州の醤油も https://mixi.at/a8m2Cw1
    • 2019年05月18日 20:13
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  • 寿司屋バイトしていたときに「きじょうゆ」を頼む常連さんがいて、そこで初めて、こんなに塩辛い醤油が存在しているのを知った。
    • 2019年05月18日 19:58
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  • 甘か醤油ならタイにもシーイウダムワーンと言うのが有るばい(笑)
    • 2019年05月18日 19:53
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  • 島根の玉造温泉に泊まった時に刺身についていた醤油も超甘口。美味しかったので宿の売店で購入してお持ち帰り。今も継続的に買っています。
    • 2019年05月18日 19:50
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  • これはこれで美味しいやんな。
    • 2019年05月18日 19:28
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  • 私は実家も使ってる地元の醤油じゃないと!(*´ω`*)小さい頃からそれで食べてるから……醤油変えると『これじゃない……』ってなる(´・ω・`)
    • 2019年05月18日 19:13
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