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九州の醤油 甘い3つの要因とは

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2019年05月18日 11:10 Jタウンネット

  • まあ好き好きで良いんじゃないの、私は嫌だけど。
    • 2019年05月19日 17:51
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  • 九州の、お醤油でお寿司はいやだ
    • 2019年05月19日 13:32
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  • グルメ評論家の「あまいですね やわらくて おいしい」が最高の褒め言葉だから。日本全国のことやろ。
    • 2019年05月19日 10:48
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  • 九州醤油、懐かしい。味噌も甘かった。
    • 2019年05月19日 07:55
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  • 甘い醤油好き九州人ですが、辛い醤油好きは素材のそのものの味を引き立てる脇役が重視で、甘い醤油好きは、醤油+素材で新たに旨い料理に渾然一体になるイメージ。
    • 2019年05月19日 07:53
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  • 九州の方は防腐のため砂糖を使って、別地域は防腐に塩を使うのが多いってことかな?確かに九州味噌は甘みがあったけど。
    • 2019年05月19日 07:40
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  • 九州出身だけど、刺身は甘い醤油よりキッコーマンの刺身醤油派(笑)卵かけご飯?あれもキッコーマンの薄口醤油!鳥刺しはポン酢^^甘い醤油はお餅の砂糖醤油と料理に使う以外は使わないな…
    • 2019年05月19日 07:27
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  • 韓国の人が日本の醤油を韓国醤油として作ろうとして見学に来て作り方聞き出そうとして断られ、鼻で空気吸って帰国後鼻くそ培養してみた話を思い出した。自力で作り出せばよろし。
    • 2019年05月19日 07:11
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  • 甘口醤油と極甘醤油を取り揃えているのは鹿児島アルアルですねー 鳥刺しは甘口醤油にたっぷりニンニクを溶いたものが極旨です
    • 2019年05月19日 07:04
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  • 関東など他県の状況は知りませんが、福岡では古い各町に酒蔵としょうゆ醸造元があり、好みの味を楽しめる気がします。ま、好みですからね。
    • 2019年05月19日 01:08
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  • 甘めの醤油も辛めも両方好き。
    • 2019年05月19日 00:03
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  • 以前、九州・沖縄料理の居酒屋のランチで甘ったるい醤油を置いてあった。無茶苦茶嫌だったんだけど、評判悪かったらしくいつの間にか普通の醤油になってた。当たり前じゃ。甘い醤油はマズい。
    • 2019年05月19日 00:00
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  • 福岡なので、甘い醤油が当たり前と思ってました。地元醤油が美味しいですね。煮物でも砂糖を入れずにみりんだけで充分です。なのでキッコーマン醤油は塩辛くて味が合いません(^_^;) https://mixi.at/a8m2Cw1
    • 2019年05月18日 23:16
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  • 甘い醤油は砂糖の甘さだったのね。
    • 2019年05月18日 23:15
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  • 卵焼きの味付けは佐藤派・塩派みたいなものじゃないかな?
    • 2019年05月18日 22:48
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