やりがいをアピールする時点で危ない

ギャラ上げれば一発解決やろ。

まあ、才能と体力と辛抱がある子はそこそこ伸びたら独立したりひきぬかれるよねえ、待遇をちゃんとしないから人が来ないし居つかない。

製菓は〜開始は豆腐屋に近いシフトで朝早くから店舗営業終わる夜９時までとかなかなか厳しい休みも少ないし人足りないと通す事もあるらしいし

確率は低いけど、職人の道を目指して条件を知った上で就職する人間を否定するのは違うだろ。文句がある人間は、こういう職人の道ではなく普通の企業に就職すればいいだけ。なんで他人にとやかく言うんだ？

白鳥が湖面を優雅にスイーツと進んでいる姿みたいなもんだなあ。水中では、一生懸命に足を動かしている。ここ数年のスイーツの見た目と味の向上の進化には驚かせられる。仕込みの厳しさを知らない方が良い。

（´ω｀）神戸のケーキの代名詞的なコーン♪フェクショナーリー♪コ♪ト♪ブ♪キ♪を知っとる奴はおっさんやな

レスリング相撲アメフトと同じくパワハラあったら辞めるでしょ。単に体力キツくても楽しくて夢や希望があれば割り切れるのでは？まあ最近甘やかしが横行してるからわからんけど。

指導者のパワハラに耐えられないと何者にもなれない…てことか

まぁしゃーねーよぬ。給料安い、拘束時間長い、肉体労働。本気好きでやる気ないと続かんと思うわ。

ホテルの製パンにおったことあるけど、製菓はえげつない所やと感じた。体力も精神も磨り減らすキツイ仕事やと。まあ、製パンは肉体労働ですけど(笑)。

職人の「見て盗め」は非常に効率悪いやけど？

神戸の洋菓子は１５０年前後の歴史があるからな。京都の和菓子に及ばないけどそれなりの伝統がある。それでいて伝統を守りながらの新しいものを作らなければならない。超難関だよ(´・ω・｀)

この業界に結構な年数いますが、ず〜っと人手不足です。キツいしね〜　働き方改革いいかげんにしないともっとヤバイ事になりますね