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「おいしいコーヒー」の基本

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2021年03月04日 11:35 AERA dot.

  • 昔、焙煎もやってたけど、病気の影響でやめてしまった。また機会があれば焙煎から淹れてみたい。
    • 2021年03月04日 17:19
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  • ルーマニア式コーヒーは間違っても作るなというわけだな
    • 2021年03月04日 17:13
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  • 美味しいコーヒー?砂糖と乳製品でどれだけコーヒーの苦味を潰せるか?かな。 コーヒー牛乳やマックスコーヒーなら飲める。
    • 2021年03月04日 17:01
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  • 手が空く時はサイフォン(電熱ヒーターだけど・・・)で淹れてるけど・・・自分で飲む分には美味しいと思っているけど、上手い人が淹れるとどれ位違うんだろうといつも思ってるw
    • 2021年03月04日 16:31
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  • とある世界一位のバリスタさんの本を読んでから、豆を量って、しっかり1分蒸らして、お湯の量も守るようにしたら、明らかに美味しくなりました。淹れ方は思った以上に大事�����ҡ��Ԥ��Ԥ��ʿ��������Ԥ��Ԥ��ʿ������� https://mixi.at/a4UqZRq
    • 2021年03月04日 16:31
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  • 300ml入る保温ボトルに封を切らないレギュラーパック1個を入れてお湯を注いで放置 10分過ぎぐらいから飲み頃 これってフレンチブレスみたいになってる様だ
    • 2021年03月04日 16:29
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  • 私コーヒー淹れるの大好きなのにコーヒーのテイスト好きじゃないんだよね。困ったアンビバレンツ。
    • 2021年03月04日 16:25
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  • コーヒーはサイフォン派
    • 2021年03月04日 16:13
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  • コーヒーの好みなんて人それぞれ。好みの銘柄のインスタントコーヒー(スプレードライ)をお湯で溶いて飲んでいるが、自分にとっては専門店の高価なコーヒーよりずっと美味い。
    • 2021年03月04日 16:07
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  • 山陰の道の駅で単線を走る1両の電車を見ながら飲んだ缶コーヒーが最高に旨かった。
    • 2021年03月04日 15:53
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  • アメリカのエアロプレスと専用ステンレス製フィルターで安く淹れてる。ドリップ用金属製フィルターと違って目詰まりしにくいのが良い。紙製フィルターはコーヒーオイルまで濾すからよくない。
    • 2021年03月04日 15:44
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  • 淹れ方でコーヒーの味ってそこまで変わらない気がする。要するに豆の違いじゃないの。儀式みたいにうやうやしく淹れてる人を見るとアホかと思う。藤岡弘、の悪口を言ってるわけじゃないよ。
    • 2021年03月04日 15:44
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  • 我が家も夫が珈琲にハマって、焙煎機、電動ミル、温度計、お湯を入れる時間と重さを測るスケールなどなど揃えて楽しんでる。
    • 2021年03月04日 15:38
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  • ロヂャースで500g500円の激安豆買ってきて、そのままだと不味かったけど、良い豆だけ選って入れたら思った以上に美味かった。あれはアリですわ。ただし選った手は焦げ臭い
    • 2021年03月04日 15:37
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  • 面倒くさいからやらないけど、カップを温めてから淹れると美味しいらしい。
    • 2021年03月04日 15:35
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