独り暮らしだと、何でも作り置きになっちゃうな。。。毎回外食とか弁当買うほど金持ちじゃ無いし・・・・

非常用バッグを開けたら4年もののレトルトカレーが出てきました。さすがに怖くて処分しました。

夏場はジャガイモ使わないようにしてるけど、そもそも翌日にはなくなってるのであまり関係ない。

これ知って、レトルトにした。作る面倒も無くなった（笑）

んだがら、夏場のカレーは、よっく“かんましながら”温っためねっけね んだって。ウェルシュ菌は酸素が苦手な嫌気性菌だから。んでねっけ、かもされっから気をつけさい。

カレーって香辛料が多いから腐りにくいって勘違いしてる人多いけど、ベストシーズンは夜作って放置したら朝には発酵して泡が立ってるぞ。面倒でも鍋ごと冷蔵庫に入れとけ。

特にカレーとかルゥ物は過熱時につきっきりでかき回さねばならないから夏場はやらない。１日過熱し忘れるとびっしりカビだらけになったりするし。

夏場にイベントの巨大鍋でコンロに置いたままゆっくり冷まして翌日までおくと、中心部がいつまでも暖かいので直中毒を起こす菌が繁殖しやすいTVでやっていた。ジャガイモ入りは痛みが早いらしい。

カレーの食中毒には気をつけないとね

カレーや味噌汁の残りものは冬場は常温だけど、今みたいに暖かい時期は冷蔵庫に入れてる。でも冷凍庫の方がいいのかな？

じゃがいも入れない。傷むから。

みんな鬼の首とったかのようにウェリッシュ菌について得意げに話してるのが笑えてならないんだが。テレビで耳タコで聞いてる。 https://mixi.at/aa3VLIO

注意もなにも、12人前を一気に作ったってあっという間に食い尽くすから作り置きようがない我が家は勝ち組。

し　っ　て　た