職人は自分の力で稼いでなんぼの世界だけど、原材料費燃料費が高騰し、その費用だけで営業利益の半分以上が消え、人件費に回らないなら「今どきの若者はメンタルが弱い」などの精神論で片付けてはならない

おかしを作ったり食べたりなんてオンナコドモのお遊びなんだから感じゃないんだよね。カネになる産業。職人であり好きでやってる仕事だからと奴隷扱いしちゃいけないんだよ。客も敬意をはらわなきゃね。 https://mixi.at/a8u63MH

スイーツ大好き、趣味で作る程度の私ですが、たくさんの幸せをくれるスイーツ業界の実態を知り胸が痛みます。小さいところからコツコツ、労働環境の改善を。

神戸だけじゃないと思う。。。(。_。)

製菓業界はそれこそプライスレス精神がなきゃ続かないよ。あと無限の体力ね。七年半働いたけど、職人業だし癖のある上司多い。楽しいけど辛いよね。まぁ、食に関わる産業の低賃金、重労働は何処も一緒よ。

神戸イコール洋菓子のイメージも無くなりましたね。残念だけど、安い手軽なスイーツが氾濫して神戸のアッパーな方々は山側にしかいなく、もう成り立たないです。良い街でしたけど今はドラッグストアだらけ。

製菓学校の学費って、１年で２００万かかるのよ。私立薬学部より高いのよ。入りやすいからって理由で入学する人はいても、親御さんにはとんでもない負担なのよ。だからしっかり勉強して国試合格してな！

「専門学校の費用は材料費などがかさむため入学金含め年間１６０万〜２００万円」 これだけ投資して9割離職っていうのは、一人前と呼ばれるまでの待遇が著しく悪いとしか。

賃金の指摘は多いが、その分だけ値上げしたら、どれだけ買ってもらえるのか？だったら潰れればいいとの意見は分かる。でも、我々は思う以上に変化を嫌っている。

厳しい世界だと思います。有名になれる人は一握り、才能と努力、そしてひらめきが必要とされます。基本はある程度の人は学べますし、それなりに作れますが、頭にレシピが入って、製作する技術と時間を正確に作る。挫折する人が出て当たり前です。修業に行ったから成功する訳でないから、食べる側が一番楽ですね。

私もケーキ屋さんになりたかったなぁ（＾◇＾） あ、売る方ね。雇われです。

やりがいをアピールする時点で危ない

言うてはなんだが、工場で大量生産で安く売ってるスイーツと、各店舗で手作りの割高なスイーツ、、、よほどウリか味に差が無けりゃ厳しいよな。

どこも人手不足。ハロワに求人の事で相談行ったら、最近の働き手は賃金安くてもいいなら休みがしっかりしてて汗水垂らさなくても良い綺麗な仕事を求める傾向にあるとか。