あれって職人芸なのにそれで食っていけるのはほんの一握りやろ 数が多すぎるか育成する気ないかのどっちかでしょうな

自分でパンや菓子を作れるなら、自分の店を持った方が良いのでは？余計な事をしなくて済むのは独立だけです。全てのアイデアを商品化しましょう。

たとえばデパートとかに出店してるお店とかさ、朝早くに納品にきてさ、夜遅くにあれこれ片付けててさ、しかもそれが職人さん本人だったりするわけよ。本店のほうもやってるんでしょ？大変やわ

次女が元ﾊﾟﾃｨｼｴ。やはり奨学金で専門を出た。親ﾊﾞｶでなく腕前は確かだし勤務先でも認められてたが､X'masやﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ前は毎年ただ仮眠に帰宅→すぐ出勤で本当に大変そうだった…(тωт。`)

人手不足ではなく業界の育成能力の不足ですね。重労働なら適した人を増やすか機械化など上の人間が考えるべきなのを、放置しているだけ。しばらくしたら廃れるでしょう

やりがいだけでは生きていけない。 言うならば、高価なスイーツなどいらない。 量産しなければいい。 https://mixi.at/a8u63MH

結局安定した収入があってこそ、好きなことが続けられる。

実情を知らなすぎるコメントの数々．．

安倍化が進んでるから離職者が多いんじゃない？　それと糞ミクスで不況だけど、糞ミクスの言い訳⇒人手不足

パティシエって繊細さなければできないもんな〜

求人見てても体力勝負で技術職のわりに給料が良くないもの、人材不足もやむ無しだよ

休みと給料を上げたところで、根本的な解決にはならないんだよな。

説明会で前のめりで頬杖ついて話を聞く人っているんだな…(笑)相手が異性じゃないからまだいいが…なんか変。

言っておくが、パティシエも過労死レベルの労働だよ、特にクリスマスとか行事が絡むときは地獄だよ。