こりゃ完全に緑色になっちゃった芋か、全然芽を取らないかで起きたな(汗)。先生も仕事が過酷な現状と聞くけど、この手の事故が多発しているのはヒヤリハットを遥かに越えていて恐怖でもあり

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じゃがいもは長いこと食べ物として認識されなかった この毒素が「茎」になるからだが 昔のボンクラ土人の時代は「茎が生えればそれだけ食べる分が増える」という愚かな認識だったから

将来食中毒を起こさない為の調理実習だろうに　数学や英語物理化学も大事だが生きていく上で調理実習はそれ以上に大事だろうに

芽はくり抜くこと。日光以外にも、蛍光灯の下に晒すと緑色になるので、それも毒。皮は厚めに剥く。家庭菜園で作ってるが、土が浅い為、周りの土を寄せて盛っている。今年は土嚢袋でも栽培。

ミドリ色ってなに？はじめて聞きました。ジャガイモの芽は取りますが

芋のチェック誰がやったのかな。小学校だったらきちんと教諭がチェックしないと(勿論家庭から持ち出しなら親もだが)。全員軽症で済んで何よりですがきちんと原因究明と再発防止の啓発願う。

「へ―こーんなことも知らないんだ」な答えが多いけど、調べてみると冷暗所に置いた方がいいものの冷蔵庫に入れると毒性が増して危険だそうです。芽なんてぐりぐりしてとって食べてたよ私。

ソラニン？ つまりは毒の成分だったのかな？

もしかしたら自家栽培のじゃがいもを茹でて食したのか？！自家栽培じゃがいも、特に小ぶりのイモはソラニンの含有量が多いからな。

ジャガイモの芽は徹底的に取り除かんと･･･

ジャガイモの芽も一緒に食べちゃったのかな？皮むきの時芽もとらないとね

こないだ知ってビックリしたんだけど、緑色のじゃがいももかなり毒性があるらしいよ。みんな気をつけてね。

身近な食材で食中毒の怖さを学ぶため、調理実習でじゃがいもは外せない。