仕事なんてコスパが大事だからねぇ。

指導者のパワハラに耐えられないと何者にもなれない…てことか

まぁしゃーねーよぬ。給料安い、拘束時間長い、肉体労働。本気好きでやる気ないと続かんと思うわ。

華やかさは見ている側にとって、現実はかなり厳しい。元洋菓子工場で働いていた者として。

甘いもの作ってるけど環境は甘くないって事、趣味じゃなくて仕事だからどこの業界も同じ。最後は自分に合うか合わないか https://mixi.at/a8u63MH

ホテルの製パンにおったことあるけど、製菓はえげつない所やと感じた。体力も精神も磨り減らすキツイ仕事やと。まあ、製パンは肉体労働ですけど(笑)。

近所にもう自分の年齢と同じぐらいやってるケーキ屋があるけど主人ほぼ一人でやっとるようで、年なのによくがんばってるなぁと感心する

職人(人材)は量産できないんです…

神戸ｽｲｰﾂ:華やかさの裏で人材不足 9割離職の年も(毎日新聞05/26)重労働の割に低賃金。職人気質だからｻｰﾋﾞｽ残業当たり前。未だ男尊女卑の世界それで残れ、は無理だろ私は、ハード過ぎたから資格取って止めた人〜

…親友がパティシエールやってるが、労基法ガン無視の超絶ブラック業界らしいな。 華やかさとは裏腹、闇は深い…

職人の「見て盗め」は非常に効率悪いやけど？

神戸の洋菓子は１５０年前後の歴史があるからな。京都の和菓子に及ばないけどそれなりの伝統がある。それでいて伝統を守りながらの新しいものを作らなければならない。超難関だよ(´・ω・｀)

この業界に結構な年数いますが、ず〜っと人手不足です。キツいしね〜　働き方改革いいかげんにしないともっとヤバイ事になりますね

んなもん、人件費をケチる会社が悪いに決まってるだろ！自業自得や！！