あんまりオススメ出来るか知らないけど、硬めに炊いた炊きたてのご飯にユルめのスクランブルエッグとネギ、好きな炒飯の素と具を混ぜ込んで10分蒸らすと炒めないチャーハンが出来るぞw味の調整は楽←

神保町に｢さぶちゃん｣という｢半ちゃんラーメン｣で有名な店があって、そこのチャーハンの作り方を観察して、真似するようにしていました。

基本的にチャーハン作ると米が餅みたいになるよね。わたしはチャーハンが好きで中華鍋を買いました

好きなように作って喰えば良いがな･･･ 自分が喰ってみて旨いと思ったら、その作り方が正確だわ。

フライパンか中華鍋に多めの油に入れて熱して溶き卵入れたらすぐ硬めに炊いたご飯を温かいうちに入れて炒める、米と卵が解れてきたら具を入れて更に炒めて最後に味付け、塩胡椒やや多めがベタだよ←

正解って。別に好きなように作ればいい。どう作ったって食って美味いと思えばそれは正解だよ。 https://mixi.at/a8wZdli

炒した飯なら炒飯なんだから、好きに作れば良いんだよ。卵を先に混ぜるとパラパラが失敗しないのは確かだが、それが嫌ならやらなきゃいいだけだ。

卵と温かいご飯を混ぜてからフライパンに投入すると確かにパラパラのチャーハンになるが、美味しいかと言われたらそうでもない。パラパラかシットリかは好みで作ったらいい。

刈り上げ「チャーハン作りかけで放置してるニダ！」

自分の場合、卵は一番最後に入れるけどね。具を入れたり味付けが終わったチャーハンを一回器にあけて、炒り卵を作ってサッと混ぜる感じ。だから卵かけごはんから作るとか許せん。

卵が先に決まってんじゃん。スクランブルエッグ方式でほぐすから具になるんだよ(-_-)

一度に3人分食べるので「1回に作る量は2人分まで」は実践できない。

いわゆる卵かけごはんを炒めるようにしたら簡単やって子供に教えたなあ

いや、チャーハンはご飯を熱々にした状態で中華なべに投入しないと、上手くできないだろ。水分？いためてるうちに飛ぶし、最後に水を入れるくらいでちょうどいい。