いや、チャーハンはご飯を熱々にした状態で中華なべに投入しないと、上手くできないだろ。水分？いためてるうちに飛ぶし、最後に水を入れるくらいでちょうどいい。

料理は勘

ニチレイのチャーハンが一番金かからなくてレンジで８分で作れてうまい

まず求める完成形を決めないと。パラパラ系なのかしっとり系なのか。そこから火力や調理器具、入れたい具材で手順は変わる。何より｢炒飯｣とはカテゴリーの名称で、言うなれば｢ラーメン｣や｢カレー｣と一緒。 ﾁｬｰﾊﾝ“正解"求め記者が徹底検証 (AERA dot. - 05/28 11:31)

タイ米がチャーハン用には好適だったんだがなあ

炒め飯？　　パスタを麺と思うな(*^^*)かな

チャーハンに限らず料理のレシピって定まってないんだよな。

で、結局卵とご飯どっちが先なの？徹底的に検証した結果プリーズ。ちなみに少し固めに炊いたご飯で作ると、炊きたてのご飯でもパラパラに仕上げやすいよ。水分は卵と醤油入るからちょうど良くなるし

炒飯に正解なし。

料理の正解は料理人により異なる。パスタ名人がペペロンチーノの作り方を説明したとしても、名人の店のそれとは絶対に異なる。

家でﾊﾟﾗﾊﾟﾗにできるよ。うちでも作ってって頼まれて中華鍋持って行ったことあるよ。

飯と溶き卵を先にﾎﾞｰﾙで混ぜておいてから鍋に入れると割方楽。肉類と葱は後からでも可。最後に麺ﾂﾕを1かけすると割と旨いです。

ラーメン屋さんのチャーハンみたいのが中々出来ないよね。美味しいの作りたい

やきめしとチャーハンはどう違うんだ？ラーメン屋だった祖母がチャーハンを「やきめし食うか？」とよく作ってくれた。ちなみに関東。