今日の晩メシはチャーハンにしよう(^q^)

美味しいチャーハン食べたいー！誰か作って！と言う前に食べに行けばと言われそう。

鉄のフライパンで、少し煙が出るまで空焚きしてから材料入れると、フライパンの温度が高くなってるので、お店で高火力で調理するのと同じ状態になるよ。テフロン加工とかしてるのはダメ。

自分で作るとどう足掻いてもクソ不味い上に片付けがクッソめんどいので、炒飯は冷食に限る。

美味けりゃいいんですよ美味けりゃ。ちなみに私は先入れ派ですね。卵を炒めて半熟になったとこにご飯と先に用意した具をどーんです。

卵を先にしないと、ご飯が溶き卵をすっちゃいそうな気がする。それはそれでうまいんだろうけど、狙った所とは違う。

近頃チャーハンじゃなくて焼きめしをよく作る　　上湯ベースなので、子供の頃食った味とはほど遠いけど

ご飯先だと生焼けTKGみたいになるぜ。鳴海さんは料理下手だから( p´⌒｀q)

いや〜ん大好きなチャーハンの話題！入れる具材によって様々な変化をするチャーハン。自分は、これまでにカニチャーハン・エビチャーハン・ニンニクチャーハン・キムチチャーハン・高菜チャーハン・あんかけチャーハン・シャケチャーハン・レタスチャーハンと色々なお店で食べました。チャーハン好きな人に悪い人はいない

好きなように作って喰えば良いがな･･･ 自分が喰ってみて旨いと思ったら、その作り方が正確だわ。

自分の場合、卵は一番最後に入れるけどね。具を入れたり味付けが終わったチャーハンを一回器にあけて、炒り卵を作ってサッと混ぜる感じ。だから卵かけごはんから作るとか許せん。

仕上がりが好みなら…作る側からすれば、どっちでも正解じゃないのかなぁ？

何かの番組で『チャーハン＝ぱらっぱらという既成概念は納得いかない。しっとりとしたチャーハンも絶対アリだ』と愛好家が言ってたが本当にそう思う。パラパラなのは喉に詰まりやすいしあまり味を感じない。