パラパラ炒飯てそもそも美味しくないでしょ。 日本流なんかどうでもいいから本番流教えれ馬鹿。

チャーハン好きです。 勉強になりました。

油引いて玉子炒めてご飯放り込んで…って作り方だけど十分美味しいモンが出来る。食べた人が美味しいと思えるならそれが正解でいいじゃないか♪ちなみに俺はレンジで少しご飯チンして作る派だｗ

チャーハンと炒飯の違いがちゃんと書いてあるではないかっ

店の炒飯と家のチャーハンは違う。教える側はそれを意識してるが、半可通はプロを真似て労力に見合わない中途半端なものを作る。腕が悪い自作派よりは、冷凍チャーハンをレンジで温めた方がうまい。

TKG方式だとなんか味が薄い気がするしねえ。一番良いのは、多めの油にタマゴ入れてご飯と炒める、鍋をあおらない、でパラパラ炒飯になる。勿論最大火力で。あおるのは調味料等を混ぜる時だけで十分

パラパラ感、特に気にしてなかったんだけど。ＴＫＧ方式で作ってみると、美味しそうかも？とか思って作ったら、何か違ったのよね。卵先炒めが今のキッチンの環境的には一番美味しく作れるみたい。

卵かけご飯を投入したらいい(￣ー￣)

卵かけご飯にしてから炒めると、むしろパサパサ感が出ちゃう。卵かけご飯に中華だしを溶いたスープを絡めるとかどう？

プロとは火加減も腕も違うから冷蔵庫で水分の抜けた冷たいご飯がいいわけだが。

スィートチリソースとナンプラーで甘辛く味付けすると、ナシゴレンっぽくなる。

つまり陳建一さんを呼べばおいしいチャーハンが作れる。

うちはIHだから理想的な火力は使えないけれど、卵に油を絡める？吸わせる？感じって学んだから先。理想の味近づけるべく、ﾌﾟﾛの炒飯作った動画も見る( ・∀・)ｂ炒飯本当奥深い！