「3か月で寿司職人」学校人気
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2017年10月22日 08:02
- 日本人が作った純和風の本格的寿司を広めたいのは判るんだが、外国人には外国人の好みがあって、それに合わせて柔軟に味を変えていくのも日本食だと思うぞ。
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- 日本でやるなら儲からない、でも欧米圏で生活する気持ちがあるなら寿司職人は儲かる
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- 握り方や捌き方覚えるだけなら、3ヵ月もみっちりやれば覚えるんだろうね。ただ、その段階では若葉ドライバーと同じ。それで店開いても、大半は潰れるね。
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- 回転寿司の店員ならいけるか。
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- 高い寿司屋で、職人が全員これだったら、嫌だな。
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- モデルに読者モデルからパリコレモデルが居る様に寿司職人も回転寿司から超一流店の職人までピンキリだろうよ
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- そこそこできる職人って 学校の勉強はできなかったかもしれないけど頭のいい人が多い 言語化できないものを習得する能力ってのは別にあるんだろうな
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- ３ヶ月で本当に職人としてやっていけるわけない
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- 飯炊き3年握り8年は古くて良い例えではないだろうけれど例えると音大生とﾌﾟﾛのﾋﾟｱﾆｽﾄほどの差ぐらいあるのだろうな
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- これに関しては、ゼンカモンと同じ意見 見て覚えろとかいう謎の文化が蔓延るのもな
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- 今までだって調理師学校だの、寿司の大学だのとあったわけだし、基礎の基礎っていう認識が教えられる側にあれば悪くはない。
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- まぁ、自分でお金払って行くんだから学ぶのは良い事だよね。職人かどうかは寿司を食べるお客さんが決めてくれるよ。
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- こういうものは期間よりセンスがあれば良いと思う。不味い店は流行らないだろうし（笑）
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