気温が微妙に高めで湿度の高い梅雨時期に、カレー作ってそのまま鍋をコンロ上に放置ってバカだろ。(￣▽￣)

カレーは冷凍！ https://mixi.at/aa3VLIO

３０年以上も前だがアルバイトをしていた喫茶店のカレーは作り置き。加熱してお客さんに出していた。まっったく問題なかった。

カレーライスは炭水化物の重ね食べっていわれるくらいに小麦粉を多く使用する。小麦粉を使用せずにシャバシャバのカレーにすれば食中毒菌の繁殖も抑えられますよ。

真夏は食中毒怖いから、食べたいけど、カレーは作らない。

ウェルシュ菌はまずは菌をつけないことと増やさないことが大事。保存時に増やさないためには早めに繁殖に適さない低温にすること。あと、嫌気性ゆえ加熱時のかき混ぜは空気に触れさせる意味がある。

意外とジャガイモが早く痛みます。余ったら冷凍して食べたい時に解答して食べるのが安心です https://mixi.at/aa3VLIO

Σ（ﾟдﾟlll）一晩置いとくのも禁止ですか？

何日もたったカレーもだけど　生サバ刺し　生牡蠣などの魚介類の刺身　牛レバー刺しとこれまで何十年とかなり食べてきたけど1度もあたったことはない。気にしすぎじゃないの

今夜はカレーにしよ

ウェルシュ菌、アイツらの生態はマジでヤベー。個人的に常在菌の中で最強なんじゃないかと思ってる。うちも数回やられた経験あり。

やべ、一昨日のカレー早く食べなきゃ

またこのニュース？と思ったら、まだ加熱すれば大丈夫だと思っている人がいるのね。

この時季はカレー作って鍋に入れたままだとカビ生えるよね https://mixi.at/aa3VLIO